经典鸡尾酒调制手册

图书标准信息

• 作者 孙国研、杨洁 著
• 出版社 广东科技出版社
• 出版时间 2006-01
• 版次 1
• ISBN 9787535940292
• 定价 20.00元
• 装帧 平装
• 开本 32开
• 纸张 铜版纸
• 页数 120页
• 字数 100千字

【内容简介】

　　鸡尾酒是一种酒类混合饮品，通常至少由两种不同的利口酒或其他成分的酒类或饮料搭配混合而成。从上个世纪二三十年代以来，鸡尾酒广受人们欢迎并成为一种时尚潮流，许多令人兴奋的鸡尾酒酒吧纷纷开业。
　　本书详细介绍了经典鸡尾酒的调制方法与技巧，全书把鸡尾酒分为五个类别来阐述，分别是经典鸡尾酒、烈酒类鸡尾酒、长饮类鸡尾酒、异国情调的鸡尾酒、软饮料类鸡尾酒，该书制作精美，插图诱人，语言通俗，是爱好鸡尾酒的朋友或想学一技之长的朋友们的理想选择。
　　本书不仅介绍了经典鸡尾酒，如曼哈顿、薄荷茱丽普和血腥玛丽的调制法，还囊括了许多时下流行的最新品种。本书在介绍每款鸡尾酒时提供详细的历史知识、原料、调制方法以及注意点，并附精美的鸡尾酒图片，让你恨不得一饮为快。对于调酒师而言，这是一本难得的专业教材；对于初学者而言，这是一本出色的指导手册。对于那些想尝试自己调制鸡尾酒的人士而言，阅读此书，你会很快成为调制鸡尾酒的行家。

【目录】

一简介
二、经典鸡尾酒
1.涩味马天尼
2.金司令
3.薄荷茱丽普
4.曼哈顿
5.亚历山大宝贝
6.经典白兰地
7.古典香槟鸡尾酒
8.酸白兰地
9.B-52
10.海滨微风
11.敲墙者哈维
12.血腥玛丽
13.亚历山大白兰地
14.草蜢
15.红辣椒伏特加天尼
16.酸苹果
17.蛋酒
18.玛格丽特
19.卢吉
20.苹果奖杯
三、烈酒类鸡尾酒
1.咸狗
2.南风巴斯特
3.琴酒奖杯
4.歌剧
5.焦油
6.沃尔特斯
7.酒吧
8.伏特加马天尼
9.本尼迪克特
10.罗布·罗伊
11.白俄罗斯人
12.黑俄罗斯人
13.卡伊皮林纳
14.珊蒂珀
15.白兰地赛德卡
16.天堂
17.香蕉布利斯
18.白兰地曼哈顿
19.苦贝瑟
20.想像力
21.神风特工队
22.蒙塔罗莎
23.伏特加奎宁
24.奇奇
25.锈钉
26.螺丝刀
27.古典酒
28.纽约
29.马颈
30.酸威士忌
31.侧车
32.橘花
33.伯恩赛德
34.一拳击倒
35.弩
36.潘丘·维拉
37.巴迪斯特
38.白兰地古巴
四、长饮类鸡尾酒
1.古典飘仙一号
2.宇航员
3.于连宾治
4.巴哈马宾治
5.晨光费兹
6.蛇神王子
7.维吉尼亚薄荷茱丽普
8.密西西比宾治
9.桑格丽亚
10.夏布利杯
11.法兰西’75
12.蓝色香槟
13.绿茴香费兹
14.布鲁克林轰炸机
15.琴费兹
16.银费兹
17.琴奎宁
18.雪梨登波
19.冰金橘柠檬
20.灰姑娘
21.冰橘茶
22.基尔
五、异国情调的鸡尾酒
1.蓝宝石马天尼
2.本斯橙味甜酒
3.夏威夷檀香山
4.爱丽斯泉
5.樱桃茱丽普
6.哈瓦那海滨
7.粉红朗姆酒
8.克利斯多夫朗姆酒
9.多巴哥费兹
10.圣·露西亚
11.蓝色夏威夷
12.可可乐高
13.港口
14.热带梦幻
15.东印度
16.克利奥尔宾治
17.蜜瓜球
18.美国丽人
19.莱姆琴酒费兹
20.莫斯科骡子
21.泰国日出
22.加勒比海香槟
23.赞比
24.千禧年
25.迈泰
26.新加坡司令
27.自由古巴
28.菠萝可乐达
29.拓荒者宾治
30.蓝色珊瑚礁
31.海豹
32.阿卡波克
33.晨曦
六、软饮料类鸡尾酒
1.三藩市
2.冷冻柚子薄荷酒
3.禁酒令宾治
4.酸果蔓碎
5.水果宾治
6.胡萝卜奶油酒
7.酸橙汽水