时尚新厨房：中国好味道·从小爱吃的家乡菜

图书标准信息

• 作者 双福、沈健基、朱太治 著
• 出版社 化学工业出版社
• 出版时间 2013-01
• 版次 1
• ISBN 9787122151469
• 定价 36.00元
• 装帧 平装
• 开本 16开
• 纸张 胶版纸
• 页数 146页
• 正文语种 简体中文

【内容简介】

　　从南到北的乡土家乡味，《时尚新厨房：中国好味道·从小爱吃的家乡菜》全囊括！
　　《时尚新厨房：中国好味道·从小爱吃的家乡菜》汲取全中国最具代表性的来自土地、海洋、山中、林中的食材，精选最受欢迎的菜品，特邀中华名店名厨精心制作，以超美大图呈现，向您展示来自家乡的美食视觉盛宴！
　　全步骤图解菜肴制作，一眼明了地教您制作出家乡的美味。更有百余条诗歌、美食旁言等介绍，让您不仅吃得正宗，更深入理解家乡美食的文化底蕴。此外，厨房的秘密、余味不尽好滋味等将做菜的关键一一展示，让您从根本上提高厨艺。另外，将各大菜系中最具代表性的菜肴索引呈现，让您每天吃到不同菜系的美味。
　　当各种食材带着地气、带着雨露的滋养，佐以五味，上您的餐桌，带来浓浓的家乡味，那时，绽放在您舌尖的不仅是美味，还有关于家乡美好的记忆。

【目录】

第一章 土地的馈赠
第二章 自然生命的喜悦
第三章 转化灵感的美味
第四章 河海的给予
第五章 肉味的升华
第六章 主食的故事
第七章 厨房的秘密
第八章 余味不尽的好滋味
附录：
美食讲堂一 属于世界的中国菜
美食讲堂二 中国菜系演变
美食讲堂三 中国菜系杂谈