炸出好味道食谱

图书标准信息

• 作者 赵利平 编
• 出版社 广东旅游出版社
• 出版时间 2006-01
• 版次 1
• ISBN 9787806536902
• 定价 10.00元
• 装帧 平装
• 开本 其他
• 纸张 胶版纸
• 页数 189页
• 字数 380千字

【内容简介】

中华民族的饮食文化源远流长，其“烩不厌细，食不厌精”的饮食风格带动了烹饪技法的不断丰富，琳琅满目的各种技法引人入胜，令人叹服。本书的编者从用料、制作、主治、功效、小知识5个方面对菜式做了详尽介绍，材料普通常见，随手可得，制作方法的表述通俗易懂，便于操作。本书图文并茂，版式新颖，实用美观，是人们了解中华饮食文化，丰富日常膳食的好帮手。

【目录】

1 前言

2 目录

6 鱼丸炒菜心

7 猪肉炒鱼籽

8 青椒炒泥鳅

9 百合炒鸡丝

10 冬菜炒鸭肉

11 海参炒鸡肉

12 菜花炒鸡肫

13 瘦肉炒扁豆

14 雪梨炒鸡脯

15 豆芽炒羊肝

16 紫菜炒肉片

17 萝卜炒羊肉

18 金针炒猪心

19 芹菜炒叉烧

20 牛肉炒萝卜

21 三丝炒芽菜

22 韭菜炒三丝

23 青椒炒肉丝

24 酱香肉丁

25 瘦肉炒莴笋

26 酱牛肉炒面筋

27 瘦肉炒新莲

28 沙拉酱鱿鱼卷

29 乳香肉丁

30 兰花虾球

31 酱香豆腐

32 红苋烧豆腐

33 蛋丝炒韭菜

34 蒜苗炒鸳鸯蛋

35 醋溜青瓜

36 大葱炒芥菜

37 素炒黄豆芽

38 素炒柿子椒

39 素炒粉丝菠菜

40 鸡蛋炒莴笋

41 蒜茸炒三丁

42 奶白三丝

43 海米炒油菜

44 白菜炒蘑菇

45 番茄炒荸荠

46 酸甜双色

47 糖醋藕丝

48 香干炒青豆

49 青椒炒火腿

50 鸡肉炒豆芽

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