中式烹调工艺 馆藏 无笔迹

图书标准信息

• 作者 赵国兴、王琦、唐永远 编著
• 出版社 宁夏人民出版社
• 出版时间 2009-04
• 版次 1
• ISBN 9787227041733
• 定价 20.00元
• 装帧 平装
• 丛书 西北新农村建设普及读本

【内容简介】

本书是《西北新农村建设普及读本》丛书中的一种，也是我区“农家书屋”配送品种。针对农民朋友编写，内容包括原料加工技术、干货原料涨发、烹饪原料切配技术、配菜、火候、调味等。