亚洲咖啡西点 恋恋下午茶

图书标准信息

• 作者 王森
• 出版社 青岛出版社
• 出版时间 2018-07
• 版次 1
• ISBN 9787555272755
• 定价 48.00元
• 装帧 平装
• 开本 其他
• 页数 112页
• 字数 100千字

【内容简介】

当今烘焙流行趋势，精彩烘焙案例的作品展示，特别教授以裱花为基础的西点内容，让人在裱花的世界如痴如醉。

【目录】

主题季
如何策划一次成功的下午茶聚会?
古早味中式下午茶
遇见英式下午茶
各地下午茶文化
下午茶不只有茶
下午茶点推荐
从饮品偏好中重新发现自我

前沿资讯
用时光和信念雕琢自己，在世赛的舞台上绽放
中国烘焙国际化再提速
臻味午后时光
专题介绍
专访？日本面包冠军谷口佳典
探索食材和面包职人之间的联系
日式面包为什么这么受欢迎?
专访？可可巴里学院大使Chef Mo reau老师
运用各种生活元素来诠释甜点艺术
甜品与艺术的共鸣
专访？资深裱花研发师杨玲
依靠精湛的手艺将天赋发挥到极致
韩式裱花材料及其特性
牧河，流淌着下午茶点的贵族血统

名店报道
粉酷影像集合咖啡馆：带你走进一个充满少女心的奇幻世界
春夏秋冬，在老街等你

别册：主编推荐
辣椒巧克力果仁糖
芒果慕斯蛋糕
马铃薯甜甜圈
山峰
可可颂
荔枝味栗子造型慕斯
苹果