家庭饮食保健

图书标准信息

• 作者 刘正萍 编
• 出版社 安徽科学技术出版社
• 出版时间 2002-03
• 版次 1
• ISBN 9787533706319
• 定价 12.00元
• 装帧 平装
• 开本 其他
• 纸张 胶版纸
• 页数 304页
• 字数 216千字

【内容简介】

《家庭饮食保健》主要介绍与保健有直接关系的食物种类和食用方法，为读者提供科学的饮食方法。

  科学的饮食，合理的营养不仅可以维持人体的正常生理功能，促进健康，防止疾病的发生，而且可以增强机体的免疫功能。有些食物还有治疗疾病的作用，甚至有防癌抗癌的功效。目前有相当一部分人缺乏科学饮食的知识，片面地追求吃大补，认为鸡鸭鱼肉营养价值高，生猛海鲜补精又补脑，于是尽量我吃，没想到适得其反，越吃病越多，越吃身体状况越差。所以，大力普及科学饮食知识是非常必要的。这本小册子正是应此需要而献给读者的，希望它能带给读者开卷有益的感受。

【目录】

人体必需的七大营养素

饮食的合理结构——中国营养学会推荐的膳食指南

食物的五味与健康

调味品的营养和保健作用

黑色食品的营养和保健作用

杂粮的营养和保健作用

吃肉的学问

猪血有抗癌作者

吃猪肝的利与弊

吃鸡蛋的学问

吃水产品的学问

吃蔬菜的学问

喝饮料的学问

吃果品的学问

饮食保健

保健食品

饮食应注意的问题

常见病的食疗

饮食中的防癌问题