我的巧克力地盘

图书标准信息

• 作者 李俊涛
• 出版社 中国地图出版社
• 出版时间 2005-12
• 版次 1
• ISBN 9787503141140
• 定价 28.00元
• 装帧 平装
• 开本 其他
• 纸张 胶版纸
• 页数 104页

【内容简介】

巧克力在我国的生产历史不过半个世纪，但由于他健康、营养、美味却深得人们喜爱，特别是青少年朋友，因此我国巧克力市场近年来需求量在不断增长。为使国人在品尝巧克力美味的同时能了解一些巧克力的文化，作者汇集了世界各地与巧克力有关的方方面面，编辑成一本内涵丰富、情调浪漫的图书，让喜爱巧克力的读者大开眼界。本书在巧克力的由来、巧克力脱变过程、推动巧克力发展的重点人物、世界知名巧克力品牌、巧克力的异域风情及世界各地不同风格的巧克力博物馆等方面向读者做了重点介绍。回顾巧克力的百年演变，不能不为今天世界上巧克力的丰富多彩和绝妙的工业过程中发生了深刻而巨大的变化。如今巧克力工业已步入现代化的进程，新设备、新技术、新产品不断推陈出新，全新的享受与科学的功能理念完美的结合、拓宽活跃了巧克力消费市场，特别是发展中的市场。

【作者简介】

李俊涛，中国北京人，做过记者和编辑，有关体育、旅游、财经和文化方面的报道曾被新华社、经济日报、北京晚报等刊发或转载，后就职于金融、传媒等行业。目前致力于“文化主题旅游”系列图书的选题策划与开发。    《我的巧克力地盘》是作者系列图书中的第一部。得到了

【目录】

第一章  相识巧克力

  “巧克力”的由来

  神奇的热带植物

  巧克力的鉴赏

    巧克力的颜色

    巧克力的香气

    巧克力的口感

  节日与巧克力

  巧克力的健康处方

  巧克力的性别

第三章  侃出你的博学

  巧克力的脱变过程

    可可豆加工

    脱变成巧克力

    口感爽滑的由来

  花式巧克力家族

    纯黑巧克力

    牛奶巧克力

    白巧克力

    夹心巧克力

    果料巧克力

    香型巧克力

    巧克力代用品

  读懂产品包装说明

  巧克力的英雄史

    从新大陆带回礼物  克里斯托弗·哥伦布

    殖民地时期的可可豆  科南·考特斯

    最早接触巧克力的中国人  康熙皇帝

    巧克力块之父  约瑟夫·福莱

    巧克力工艺之父  范·豪顿

    瑞士第一人  路易斯·凯勒

    果料巧克力一炮打响  阿梅德·科勒

    牛奶巧克力之父  达尼埃尔·彼德

    商业准则  弗兰克·玛氏

    藏在军服之内  米尔顿·好时

第三章  道出你的浪漫

  巧克力的神秘档案

  为爱搜寻，经典回眸

  巧克力的异域风情

第四章  巧克力图谱

  巧克力博物馆

  巧克力名录

  巧克力简史

  巧克力品牌大全

  巧克力在中国发展历程