净雅的管理故事与哲理

图书标准信息

• 作者 杨沛霆 总编
• 出版社 机械工业出版社
• 出版时间 2009-01
• 版次 1
• ISBN 9787111251477
• 定价 29.00元
• 装帧 平装
• 开本 32开
• 纸张 胶版纸
• 页数 258页

【内容简介】

餐饮业不好做，民营餐饮业尤其不好做。20年前“净雅”还是山东威海的一个小包子铺，为什么如今它成了享誉京城的著名餐饮集团?“净雅”的成功有对梦想的坚持，有对机制的创新，有对企业文化的独特理解……本书有故事、有哲理，图文并茂，文笔轻松。书中幽默的漫画使人开怀、真实的故事让人感动、深刻的哲理令人猛省。酒店怎样克服顾客少没收入的困难?餐饮业怎样才能不断创新?为什么一盘水饺会价值10万元?为什么员工会忠诚于“净雅”?书中一一给出了答案：因为“净雅”的经营充满智慧，“净雅”的文化饱含人性。阅读此书，读者不仅可以从案例中学到许多商战的技巧，还能让一个个充满真情的小故事洗净心灵的浮尘。“净雅”的成功来自奋斗，奋斗的酸甜苦辣凝聚成《净雅的管理故事与哲理》。

【目录】

编者序. 

第一章 从包子到大餐的故事 

　一个农民领着一群农村娃闯京城 

　　要有梦想，用真诚把梦想落到客户心坎上 

　万事开头难的“辉煌” 

　　特色服务是亮点 

　做“店小工”，也要做最好的 

　　制心一处，盯住目标见行动 

　从“牛肉包”到雅达天下的活海鲜 

　　心有多大，事业之路就有多宽广 

　上窜下跳的笔记本 

　　做正确的事，比正确地做事更重要 

　创业初期，顾客少没收入怎么办? 

　　实现一次智能“核聚变” 

　天上掉下个“财神爷” 

　　机遇无处不在，贵在变通争取 

　“天塌下来我顶着” 

　　领导力，首先是领导者的意志！

　“辉煌”的7月11日

　　奇迹，都是逼出来的

　忍痛请走创业元老

　　恩情不能大于制度

　一盘价值10万元的水饺

　　以诚心感动客户，以文化博弈竞争　

　“2000万”打造地标性建筑

　　做品牌，就要有超越金钱的追求

　“只有空杯思想，你才会进步”

　　骄横与张扬永远是企业衰败之源

　给“新兵”的杯子

　　文化的传承是企业成长的根基

　员工倾囊支援汶川

　　小援助大责任，当好爱国公民

　受到联合国副秘书长赞誉的“辉煌”

　　用行动践诺环保

第二章　主心骨的风范

第三章　我们离“精细”还有多远？

第四章　危机中的精彩

第五章　盘子上的营销传奇

第六章　服务业，首先服务员工

第七章　性命攸关的企业文化

第八章　品牌建设无处不在

第九章　创新，永远的进行时

第十章　企业家思想境界决定企业命运

后记