• 油橄榄加工与应用
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油橄榄加工与应用

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作者周瑞宝主编

出版社化学工业出版社

ISBN9787122313416

出版时间2018-05

装帧平装

定价98元

货号DK-9787122313416

上书时间2024-11-12

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   商品详情   

品相描述:全新
商品描述
本书介绍了油橄榄的发展和贸易情况、橄榄油的营养、在医药学领域的应用、不同国家的发展情况, 同时系统阐述油橄榄的组成和结构、橄榄油和橄榄果渣油的分类、橄榄油的营养成分、油橄榄果的加工、橄榄油的应用、橄榄油的分析、橄榄油的法规、橄榄油评价体系等内容。

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