潮菜文艺

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北京通州

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作者杜奋, 编著

出版社广东旅游出版社

ISBN9787557033613

出版时间2024-08

装帧精装

定价98元

货号DK-9787557033613

上书时间2024-11-12

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商品描述: 本书是“中华料理·潮菜文化丛书”中的一个分册。本分册以共时和历时两个维度，从潮菜不同发展时期，对潮菜的文化地理及相关文学艺术作品进行阐释。从潮菜的概念和文化的起源，潮菜与文学艺术的关系引入，运用文学艺术主要体现的语言、表演、造型和综合艺术以及影响文学艺术作为思想内容包含的作品，利用形象、总体、间接和深刻的文学审美特征，从历代特别是唐代以来，重点阐述20世纪四五十年代后潮菜文学艺术作品，展示潮菜植根于中华饮食文化体现潮菜博大精深，源远流长的潮汕历史文化特色，与时俱进并传承、创新和发展。本丛书以潮菜发展为中心，通过文化溯源、传承人研究、菜式及技艺发展，全面梳理潮菜文化，弘扬潮菜包容进取、永不懈怠的时代精神。一代代潮菜传承人的奋斗故事，是中华精神力量的表现，也体现了新时代精神。

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