江户饕餮录

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作者(日)菅丰著

出版社浙江大学出版社

ISBN9787308249010

出版时间2024-08

装帧精装

定价78元

货号DK-9787308249010

上书时间2024-08-31

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商品描述: 本书是日本民俗学领军人物菅丰教授的力作，以17到19世纪江户时代的江户为中心，对与饮食相关的历史、政治、社会、经济以及文化的诸多方面进行探究、综合把握其全貌吗，堪称江户时代的美食学指南。但本书的立意并非是记录美食，而是研究日本历史上多元化的饮食文化对于日本的经济、政治、社会产生的更为巨大的影响。本书的描述颠覆了人们迄今为止对日本饮食文化的印象。

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