寒地谷薯加工基础及应用

保证正版现货，二十四小时发货，下单前请咨询客服确认库存，按书名发货，图片仅供参考，按书名发货！！按书名发货！！按书名发货！！

57.8 5.9折 98 全新

库存3件

北京通州

认证卖家担保交易快速发货售后保障

作者王丽群，周野，姚鑫淼著

出版社中国纺织出版社有限公司

ISBN9787522917559

出版时间2024-07

装帧平装

定价98元

货号DK-9787522917559

上书时间2024-08-31

已实名已认证进店收藏店铺

商品描述: 本书内容包括谷薯在膳食体系中的位置、寒地谷薯精深加工现状、寒地稻米加工与产品开发、留胚米加工关键技术研究、留胚米贮藏影响因素及机制、红小豆功能特性及加工基础、红小豆热加工关键品质特性研究、微波和滚筒烘焙对红小豆丙烯酰胺和风味形成的影响、红小豆微波加工品质和工艺研究、预熟加工红小豆的感官和风味品质研究、马铃薯主粮化与全粉加工、北方马铃薯加工适宜性评价研究。

— 没有更多了 —