斗牛犬餐厅的一天

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作者(西)费朗·亚德里亚，(西)阿尔韦特·亚德里亚，(西)胡利·索莱尔著

出版社华中科技大学出版社

ISBN9787568055895

出版时间2021-01

装帧精装

定价398元

货号DK-9787568055895

上书时间2024-07-12

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商品描述: 本书真实记录了斗牛餐厅全年6个月营业期间的日常工作, 解析了菜肴创作的过程, 并告诉公众餐厅是如何创造出如此美妙的食物的。书中含有1000多张彩色照片和食谱, 并附有额外的章节, 阐述了餐厅的创意方法、美食哲学、发展历史和费朗·亚德里亚的生活。

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