云南芒果种质资源代谢组研究
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全新
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作者牛迎凤,柳觐,穆洪军等著
出版社中国农业科学技术出版社
ISBN9787511667427
出版时间2024-03
装帧精装
定价120元
货号DK-9787511667427
上书时间2024-06-05
商品详情
- 品相描述:全新
- 商品描述
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近年来国内系统开展了芒果种质资源的评价工作,芒果种质资源代谢组学在芒果食用品质评价中发挥了重要作用,研究筛选出多份优异种质资源并广泛应用于生产。芒果中的代谢物种类繁多,其中有机酸、糖、花青素这3类代谢物对芒果品质有重要影响,其含量及比例直接影响着芒果的营养价值和品质口感。本书选取了有机酸、糖、花青素这3类对芒果品质有重要影响的代谢物,通过这3种代谢物的识别、定量等分析,可以深入了解芒果的生理状态、响应环境变化的机制以及与产量和品质相关的代谢途径,可揭示不同芒果品种代谢产物的积累情况,为优异芒果种质资源筛选和品种选育提供直接依据。
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