西式烹调师:初级
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北京通州
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作者李双琦，陆理民，李翔鹏主编
出版社中国劳动社会保障出版社
ISBN9787516746707
出版时间2020-11
装帧平装
纸张其他
定价42元
货号DK-9787516746707
上书时间2024-02-21
商品详情
- 品相描述：全新
- 商品描述
- 中国就业培训技术指导中心根据《国家职业技能标准-西式烹调师》（2018年修订）组织编写了西式烹调师国家职业资格培训教程，套书包括《西式烹调师（基础知识）》《西式烹调师（初级）》《西式烹调师（中级）》《西式烹调师（高级）》《西式烹调师（技师）》《西式烹调师（高级技师）》。本书是其中的初级分册，主要内容包括原料加工、冷菜烹调、热菜烹调。此次新教程开发均配套制作教学PPT、辅导练习等教学资源，同步开发相应的核心模块数字教学资源，与相应职业培训包教学资源形成共建共享。
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