食品雕刻的基础技艺与作品鉴赏

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北京通州

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作者欧国凡，蒋旭斌，汪文澳主编

出版社湘潭大学出版社

ISBN9787568710664

出版时间2023-04

装帧平装

纸张其他

定价46.8元

货号DK-9787568710664

上书时间2024-02-21

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商品描述: 本书综合了木雕、石雕、牙雕等技艺，集中介绍了烹任专业食品雕刻技艺必备的核心能力。全书包括建筑物雕刻、花卉雕刻、动物雕刻、人物雕刻等众多项目。每个项目下又细分若干个任务，配备近1000张步骤图和成品图，理论阐述加实训指导，直观明了，让学生在学中练，在练中做到能力的提升。

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