饮食安全与健康

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作者霍本斌编著

出版社重庆大学出版社

ISBN9787568934169

出版时间2023-01

装帧平装

纸张其他

定价48元

货号DK-9787568934169

上书时间2024-02-21

已实名已认证进店收藏店铺

商品描述: 本书共12个项目，内容包括：酿造果酒、果醋，研制一款红甜菜葡萄红枣复合果蔬汁饮料，研制一款多酚果蔬粉固体饮料，酿造美味可口的功能性米酒，自酿葡萄酒，酿造高梁呷酒，体验消除植物性毒素的食材烹饪方法，设计控制有害物质产生的食品加工与烹饪指南，制作风味独特的馒头等。

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