食品检测与质量控制研究

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北京通州

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作者张力伟，都芸，杨淑宏著

出版社吉林科学技术出版社

ISBN9787557898427

出版时间2022-09

装帧平装

纸张其他

定价60元

货号DK-9787557898427

上书时间2024-02-20

已实名已认证进店收藏店铺

商品描述: 本书对食品分析及安全检测技术进行了研究，从食品分析检测的基本理论出发，重点讲述了食品采样与样品处理、食品一般成分的分析检测、食品中添加剂的安全检测技术以及食品中微生物的检测。同时也介绍了食品质量管理与安全控制的基本概念和原理。

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