葡萄酒酿造技术
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北京通州
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作者刘欢著
出版社中国纺织出版社有限公司
ISBN9787522911441
出版时间2023-11
装帧平装
纸张其他
定价98元
货号DK-9787522911441
上书时间2024-02-20
商品详情
- 品相描述：全新
- 商品描述
- 本书以葡萄酒酿造为主线，对葡萄原料采收与处理、葡萄酒菌种及其发酵原理、葡萄酒酿造过程控制、葡萄酒的稳定与澄清、葡萄酒陈酿与管理、葡萄酒封装、葡萄酒品质检测等技术做了系统阐述。还将葡萄酒酿造的前沿领域和重点问题进行了具体介绍。
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