抗糖化书

图书标准信息

• 作者 林峰
• 出版社 山东科学技术出版社
• 出版时间 2020-11
• 版次 1
• ISBN 9787572306570
• 定价 48.00元
• 装帧 其他
• 开本 32开
• 纸张 胶版纸
• 页数 160页
• 字数 86千字

【内容简介】

糖是人体必需的营养素之一，而伴随着糖而来的糖化现象却是肥胖和疾病隐形杀手，本书通过48条A&Q教你认识糖化现象，并轻松抗糖化，使你拥有健康美丽的身体。糖是我们身体需要的营养素之一，也是我们日常生活中不可缺少的调味剂，那么你可知道伴随着糖而来的糖化现象是什么？糖化都有哪些危害？哪些食物糖化指数高？哪些食物可以抗糖化？有没有什么方法可以抗糖化？带着这些疑问，跟着林峰博士一起学习如何抗糖化吧！

【作者简介】

林峰：北京大学营养与食品卫生学博士，北京中医药大学中药学博士后。2011年毕业于北京大学营养与食品卫生学专业，曾在国家级食品研究院——中国食品发酵工业研究院担任基础研究中心主任；现任北京市营养学会副秘书长/常务理事，中国营养学会社区营养与健康管理分会委员，中国中药协会中药发酵药物专业委员会副主任委员。

已发表营养相关论文37篇，其中SCI论文4篇；主持和参与国家/省级科研项目6项，其中作为项目负责人的总科研经费1590万元；曾荣获中华医学科技奖三等奖、中华预防医学会科学技术奖二等奖、中国营养学会科学技术奖二等奖、北京市科学技术奖二等奖等科技荣誉。

【目录】

上篇抑制糖化，老化

一、我们的身体正在糖化

q1：你听过氧化，但你知道糖化吗？

q2：糖化产生ages，什么是ages？

二、糖化加速皮肤衰老

q1：糖化让你变成黄脸婆？

q2：皮肤道皱纹产生可能正是你吃了糖？

03：痘痘肌、干燥、斑，产生这些问题的原因你找到了吗？

三、糖化与肥胖

q1：糖化与肥胖的关系是什么？

q2：肥胖带来什么危害和问题？

q3：肥胖的评判标准是什么？

四、糖化与糖尿病

q1：中国已经是糖尿病，ages与糖尿病有什么关系？

q2：糖尿病带来什么危害和问题？

五、糖化引起的其他健康问题

q1：连你头疼的发际线后移、脱发还有白发，也与糖化有关？

……