茶识问答

图书标准信息

• 作者 王如良 著；王如良 编
• 出版社 旅游教育出版社
• 出版时间 2023-02
• 版次 1
• ISBN 9787563745166
• 装帧 平装
• 开本 16开
• 页数 239页
• 字数 212.000千字
• 正文语种 简体中文
• 丛书 人人学茶

【内容简介】

本书为“人人学茶”丛书的一个品种，以问答形式讲解茶学科普知识，分为9篇，包括中外茶叶产品篇、茶树栽培养护篇、茶叶加工技艺篇、茶叶冲泡品饮篇、茶叶选购储存篇、衍生器物文化篇、中外茶礼茶俗篇、古今茶事生活篇、中外茶产业+篇等，多达400条茶科普内容，专题面广，阐述简明，是涉茶工作者的拓展知识学习手册，是茶饮爱好者的入门科普图书。

【作者简介】

王如良，全国卫生管理协会健康产品产业分会副主任、北京传世技艺非物质文化遗产保护发展中心副主任、国家非物质文化遗产“如意茶艺”传承人、《中国茶全书》总编纂委员会副主编、《中国茶全书・河北卷》主编、商业饮食服务业发展中心茶馆行业办公室行业专家、中国农业大学企业家校友联谊会茶业分会会长。获聘北京农学院食品科学与工程学院农业硕士研究生导师、北京科技职业学院茶学教授。

【目录】

第一篇  中外茶叶产品们
  白茶
    白茶是什么茶？
    白毫银针是什么茶？
    白牡丹是什么茶？
    寿眉是什么茶？
    福鼎白茶有什么特点？
    政和白茶有什么特点？
    建阳小白茶是什么茶？
    松溪九龙大白茶是什么茶？
    白龙须贡茶是什么茶？
    什么是新工艺白茶？
    月光白是什么茶？
  绿茶
    绿茶是什么茶？
    龙井茶是什么茶？
    碧螺春是什么茶？
    太平猴魁是什么茶？
    六安瓜片是什么茶？
    黄山毛峰是什么茶？
    信阳毛尖是什么茶？
    安吉白茶是什么茶？
    庐山云雾是什么茶？
    狗牯脑是什么茶？
    蒙顶甘露是什么茶？
    竹叶青是什么茶？
    恩施玉露是什么茶？
    都匀毛尖是什么茶？
    南京雨花茶是什么茶？
    湘西黄金茶是什么茶？
    湄潭翠芽是什么茶？
    顾渚紫笋是什么茶？
    宜兴阳羡茶是什么茶？
    古丈毛尖是什么茶？
    午子仙毫是什么茶？
    松萝茶是什么茶？
    屯溪绿茶是什么茶？
    景宁惠明茶是什么茶？
    崂山绿茶是什么茶？
    乌牛早是什么茶？
    雷公山银球茶是什么茶？
    银猴茶是什么茶？
    永川秀芽是什么茶？
    女儿茶是什么茶？
    大理感通茶是什么茶？
    普陀佛茶是什么茶？
……
第二篇  茶树栽培养护
第三篇  茶叶加工技艺
第四篇  茶叶冲泡品饮
第五篇  茶叶选购储存
第六篇  衍生器物文化
第七篇  中外茶礼茶俗
第八篇  古今茶事生活
第九篇  中外茶产业+