天天不重样的营养便当300款

图书标准信息

• 作者 [日]主妇之友社；陈亚敏
• 出版社 河南科学技术出版社
• 出版时间 2017-10
• 版次 1
• ISBN 9787534988707
• 定价 58.00元
• 装帧 其他
• 开本 16开
• 纸张 铜版纸
• 页数 191页
• 字数 300千字

【内容简介】

《天天不重样的营养便当300款》是一本日本料理书，主要介绍便当的制作，包括不同食材的预制冷冻配菜、各种各样的便利冷藏配菜及色彩斑斓的配菜和便当单品菜。全部300款料理均包括详细的材料和制作方法，注意事项和小提示在书中适时出现，基础知识小结和图注的结合让失误概率降到*。开篇的便当小秘诀、制作注意事项、便当的基本装盒方法等，让新手也能快速学会。

【作者简介】

日本主妇之友社，日本著名的生活和女性图书出版社，其出版的图书涉及生活的多个门类，如手工、美食、女性等方面，拥有众多优质作者资源和读者群体，在日本出版界影响广泛。其美食图书专业、实用性强，是日本美食图书领域的一支重要力量。

【目录】

6 早晨轻松制作便当的小秘诀

8 事先做好配菜的注意事项

10 制作完美便当的决定因素

12 便当的基本装盒方法

13 各种各样的便当盒

14 本书的使用说明

Part 1

分门别类

事先做好各种冷冻配菜

以冷冻的猪肉配菜为主菜的便当

 

冷冻的猪肉配菜

 

以冷冻的鸡肉配菜为主菜的便当

 

冷冻的鸡肉配菜

 

以冷冻的肉末配菜为主菜的便当

 

冷冻的肉末配菜

 

以冷冻的牛肉和肉类加工品配菜为主菜的

便当

 

冷冻的牛肉和肉类加工品配菜

 

以冷冻的海鲜类配菜为主菜的便当

 

冷冻的海鲜类配菜

 

冷冻的菌类和干菜配菜

 

冷冻的米饭、面类

 

用微波炉加热的寒天便当

 

食材冷冻的基础知识

 

Column

86 如何做出好吃的大米饭

Part 2

各种各样便利的

冷藏配菜

以冷藏的猪肉配菜为主菜的便当

 

冷藏的猪肉配菜

 

以冷藏的鸡肉配菜为主菜的便当

 

冷藏的鸡肉配菜

 

以冷藏的牛肉配菜为主菜的便当

 

冷藏的牛肉配菜

 

以冷藏的肉末配菜为主菜的便当

 

冷藏的肉末配菜

 

以冷藏的海鲜类配菜为主菜的便当

 

冷藏的海鲜类配菜

 

冷藏的蔬菜配菜

 

冷藏的菌类、干菜类配菜

 

Column

132 合理使用便当用的各种调味料

Part 3

色彩斑斓的

配菜和便当单品菜

黄色、橙色小配菜

 

红色、粉红色小配菜

 

绿色小配菜

 

适合便当的小甜点

 

能让米饭好吃的各种腌菜

可以事先做好的各种日式金平小炒

 

别有一番风味，不一样的鱼粉拌紫菜

手工制作的鱼粉拌紫菜大全

料理时间15min 以内的一品便当

 

只需浇上开水

手工速溶汤、汤菜类

 

早晨10min 即可完成的一品配菜

 

忙碌的清晨，可快速制作的饭团大全

 

食材冷冻的基础知识

 

184 用于便当调色的各种彩色食材

188 早晨轻松做便当常备的制作工具

用于保存的各种便利工具

189 装盒时用到的各种便利工具

190 料理名称索引

按食材类别、音序排列