高级动物营养学

图书标准信息

• 作者 瞿明仁
• 出版社 中国农业科学技术出版社
• 出版时间 2023-09
• 版次 1
• ISBN 9787511663719
• 定价 60.00元
• 装帧 平装
• 开本 16开
• 页数 260页
• 字数 258千字

【内容简介】

:
本教材采用专题形式介绍动物营养学领域内的新原理、新成就与新进展，旨在培养学生创新实践能力，如培养研究生资料查阅、收集整理和理解能力、科学思维能力、创新能力和实践技能等。本教材内容分三部分。各部分专题内容及编写人员如下：第一部分营养素功能研究，包括蛋白质与小肽营养、脂肪酸营养、碳水化合物营养与肠道健康、微量元素营养、维生素营养、能量体系与能量模型等6个专题；第二部分动物营养调控，包括动物采食量调控、肠道菌群调控与健康、日粮养分利用与减排、营养与应激缓解、抗病营养与免疫增强、营养与繁殖力的激发、营养与肉品质调控等7个专题；第三部分畜禽营养研究与应用，包括仔猪断奶与营养策略、母猪繁殖性能与营养策略、家禽胚胎营养策略、营养与蛋品质、瘤胃能氮平衡与同步化营养策略、瘤胃酸代谢调控与酸中毒预防、饲料养分过瘤胃保护策略等7个专题。

【作者简介】

瞿明仁，1964年3月生，江西武宁人，江西农业大学动物科技学院原院长，博士，教授，博导，国家肉牛牦牛产业技术体系岗位科学家，全国动物营养指导委员会肉牛分会 委员，全国草食动物健康生产科技创新联盟副理事长，农业农村部（江西）新饲料和新饲料添加剂有效性及耐受性评价机构负责人及报告签发人、教育部农业部（高安）农科教合作人才培养基地主任、江西省饲料科学研究所所长，江西省动物营养实验室营养饲料开发研究中心 主任，省政府特殊津贴专家,江西省政府特约研究员，江西省主要学科学术与技术带头人、江西省赣鄱英才555工程领军人才、江西省新世纪“百千万”一、二次人才，江西省中青年“学科带头人”。

【目录】

第一部分营养素功能

专题1蛋白质与小肽营养

一、蛋白质营养

二、小肽营养

三、小结

参考文献

专题2脂肪酸营养

一、短链脂肪酸营养

二、中链脂肪酸营养

三、多不饱和脂肪酸营养

四、小结

参考文献

专题3碳水化合物营养

一、碳水化合物的分类

二、碳水化合物与生长性能

三、碳水化合物与肠道功能

四、碳水化合物与糖脂代谢

五、肠道微生物介导碳水化合物营养的作用

参考文献

……

内容摘要
本教材采用专题形式介绍动物营养学领域内的新原理、新成就与新进展，旨在培养学生创新实践能力，如培养研究生资料查阅、收集整理和理解能力、科学思维能力、创新能力和实践技能等。本教材内容分三部分。各部分专题内容及编写人员如下：第一部分营养素功能研究，包括蛋白质与小肽营养、脂肪酸营养、碳水化合物营养与肠道健康、微量元素营养、维生素营养、能量体系与能量模型等6个专题；第二部分动物营养调控，包括动物采食量调控、肠道菌群调控与健康、日粮养分利用与减排、营养与应激缓解、抗病营养与免疫增强、营养与繁殖力的激发、营养与肉品质调控等7个专题；第三部分畜禽营养研究与应用，包括仔猪断奶与营养策略、母猪繁殖性能与营养策略、家禽胚胎营养策略、营养与蛋品质、瘤胃能氮平衡与同步化营养策略、瘤胃酸代谢调控与酸中毒预防、饲料养分过瘤胃保护策略等7个专题。