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作者何青元
出版社云南科技出版社
ISBN9787558755699
出版时间2024-03
装帧平装
开本16开
定价185元
货号1203266646
上书时间2024-09-20
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目录
003/第一章 茶香世界 第一节茶的国内发展/004 第二节茶的对外传播/008 011/第二章 勐海味之地域香 第一节地理环境/014 第二节自然资源/019 023/第三章 勐海味之历史陈香 第一节历史上的普洱茶概况/026 第二节中华民国时期勐海普洱茶的兴衰/028 第三节中华人民共和国成立后的勐海普洱茶概况/031 第四节茶马古道/036 第五节茶马古镇/038 第六节勐海茶庄/042 045/第四章 勐海味之古树茶香 第一节野生古茶树居群/048 第二节栽培种古茶树/057 第三节勐海味古茶树主要品质化学成分/092 099/第五章 勐海味之品种香 第一节古茶树品种香/102 第二节茶叶种植/111 第三节茶园建设/116 125/第六章 勐海味之工艺香 第一节勐海普洱茶加工工艺的历史演变/128 第二节勐海普洱茶加工/143 第三节勐海晒青毛茶的加工/147 第四节“勐海味”普洱熟茶加工/152 第五节勐海普洱茶精制/178 第六节勐海普洱紧压茶加工/184 第七节勐海普洱茶的深加工/194 205/第七章 勐海味之“最” 211/第八章 勐海味之民族茶香 第一节傣族与茶/214 第二节哈尼族与茶/218 第三节拉祜族与茶/222 第四节布朗族与茶/225 第五节回族与茶/229 第六节勐海茶文化/232 243/第九章 勐海味之品牌香 第一节 勐海普洱茶科技/244 第二节勐海普洱茶产业/257 第三节未来展望/261 268/附录一 李拂一《佛海茶业概况》 279/附录二《GB/T22111——2008地理标志产品 普洱茶》
内容摘要
勐海县是国际公认的世界茶树原产地和普洱茶发祥地，是茶树天然基因库，是滇藏茶马古道的源头和滇缅通关的重要驿站，是全国茶区中生态系统最完善、最平衡的区域之一，本书以“中国普洱茶第一县”为旗帜，以爱上“勐海茶”，恋上“勐海味”为核心内容，介绍了勐海味的起源发展、地理环境、历史、工艺等内容大力展示普洱茶文化内涵，全方位、动态化拓展茶业功能，突出“中国普洱茶第一县”和“勐海味”名片，全面提升“勐海普洱茶”的市场品位，在茶产业上注入更具特色的“勐海味”，让世界爱上普洱茶，恋上“勐海味”！
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