食光中的论语 孔府菜的美味秘境

图书标准信息

• 作者 佟丽霞
• 出版社 广东人民出版社
• 出版时间 2023-06
• 版次 1
• ISBN 9787218176505
• 定价 68.00元
• 装帧 平装
• 开本 其他
• 页数 256页
• 字数 350千字

【内容简介】

《食光中的论语——孔府菜的美味秘境》通过选取多道具有鲜明典型意义的孔府宴里的菜品进行描述，讲述这些菜的由来、历史传承、制作方法、蕴含的文化意义以及在现实中的影响，介绍孔府菜背后的儒家文化，展现了中国人对于饮食、道德的追求，也展现了孔府菜对于孔子所提倡的“食不厌精，脍不厌细”“不时，不食”等遗训的传承。为读者了解孔府菜的历史及文化提供了窗口。

【作者简介】

佟丽霞 著 佟丽霞，高级记者、编辑，辽宁省报告文学学会副会长，辽宁省散文学会理事，中国散文学会会员，“四个一批”人才。历任沈阳晚报总编辑，沈阳网总编辑，从事新闻工作30年，长期工作在新闻报道第一线。多篇散文作品见诸报纸、刊物，撰写的长篇历史小说《饿殍首辅》再版，长篇报告文学《绣春风》荣获省级“五个一”工程奖。

【目录】

三套汤，在晨光中开启美味秘境之门
一条孔府烤鱼的秘密
雪里藏珠，找到一颗“珠”，传承一道菜
带子上朝，原来是一道“光荣”的菜
孔子追求的诗礼人生与一道甜品菜
一道菜，有“诗”还有“远方”
豆腐，兜福，都福
“鲁壁藏书”舌尖上不断唤醒文化之殇的记忆
豆芽变身金银条的“如意”芽生
脍，在食光中迷路的鱼生
二月二，二月兰，一道时令小菜
一道与女儿有关的菜，或已失传
寻常巷陌的黄焖鸡米饭或出身孔府
不撤姜食，一餐一饭里不退场的暖意
点心里，有一颗心
难得一碗糊粥
感时应物，中国人餐桌上的诗意
孔子也来“劝酒”
鲤鱼在孔府有特权
孔校长：一箪食，一瓢饮，一君子
赴一场“讲究”的孔府菜传承宴