全新正版图书 乡味缭绕辜建格团结出版9787523400906

图书标准信息

• 作者 辜建格 著
• 出版社 团结出版
• 出版时间 2023-05
• 版次 1
• ISBN 9787523400906
• 定价 98.00元
• 装帧 其他
• 开本 16开
• 页数 316页
• 字数 332千字

【内容简介】

本书作者出生于湘西北澧县，工作于湘西北的津市市，这片地域历史上属于澧州，澧水贯穿全境，物产丰富，民风淳朴。有人的地方就有美食，美食带有鲜明的地理属性、文化特征。作者近年来致力于追寻本土美食味道，写成100多篇美食散文，大部分已在当地报刊连续发表，引来众多赞誉。

民以食为天，味道是一种固执的记忆，作者用有味道的文字，书写有味道的乡愁，乡间常见的流水席大餐，温馨的家庭餐桌，美好的饮食记忆，街头巷尾阵阵飘香的民间烟火，独具地域风味的湖南津市钵子菜，还有恍如隔世的往日时光，作者都娓娓道来，用行云流水一般的文字，以故乡、故人、故事引出美食记忆，钩沉与美食相关的人和事，亲情、友情，种种情感记忆，穿插当地一些民风民俗、方言俚语，尽是挥之不去的乡愁味道。

作者的着力点当然不是写菜谱，而是通过记录一些乡土的味道、老家的味道、母亲的味道，挖掘与美食相关的民俗文化。作者叙述流畅，观察入微，笔法细腻，语言纯熟，不仅详尽叙述了美食的做法，更是记录了寻求美食的乐趣，美食、美酒、美人从来就不分家，氛围影响味道，作者幽默风趣，吃喝之间揭示饮食男女的人生感悟，风格独特，余韵无穷，让人感受到人间烟火气的美好与清欢，体会到饮食文化的深厚底蕴。

【目录】

第一辑流水席上

红烧肉

盐菜扣肉

粉蒸肉

汆汤鱼

老家红油羊肉

不要凉了黄花菜

想起乡里的蒸蛋卷

胖头家鱼脑壳

陈伯烧蹄子

芋头娘，芋头儿

炖鲇鱼

清炖牛肉

红油牛杂

酱汁牛排

……