茶的社会史:茶叶与商贸、文化和社会的融合
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全新
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作者 简.佩蒂格鲁 布鲁斯.理查森
出版社 中国科学技术出版社
出版时间 2022-04
版次 1
装帧 精装
货号 文轩10.5
上书时间 2024-10-05
商品详情
品相描述:全新
图书标准信息
作者
简.佩蒂格鲁 布鲁斯.理查森
出版社
中国科学技术出版社
出版时间
2022-04
版次
1
ISBN
9787504687388
定价
128.00元
装帧
精装
开本
16开
纸张
胶版纸
页数
300页
字数
284千字
【内容简介】
近4个世纪以来,茶在英美社会中占据着举足轻重的地位。从17世纪中期Z早进入伦敦以来,茶是一种舶来品,价格高昂,只有少数幸运者才能享用。随着喝茶的习俗逐渐融入伦敦和费城上流社会的日常生活,国际贸易商迅速跟上由此带来的对糖、家具、银器、瓷器和织物的需求,以装饰大西洋两岸的客厅。19世纪20年代,茶室热潮蔓延到美国。但袋泡茶和机械化几乎耗尽了茶的浪漫,在第二次世界大战后,茶饮在欧美市场失去了吸引力。21世纪初,茶叶卷土重来。现在,随着茶吧、茶馆和茶室在英国和美国如雨后春笋般地涌现,这种世界上Z受欢迎的饮料正在迎来当之无愧的复兴。
【作者简介】
简.佩蒂格鲁集茶叶专家、茶史学者、作家、顾问四重身份于一体的专业茶人,因为其在茶产业和茶历史研究方面所做的贡献,被授予大英帝国勋章;2014年5月31日,在美国加洲举行的世界茶业颁奖典礼上,她被授予“Z佳教育工作者奖”;2015年5月7日,她又在世界茶业颁奖典礼上,获得“Z佳茶人奖”和“Z佳茶叶健康推广者”的奖项;她已经出版了14本与茶叶相关的书。 布鲁斯.理查森沏茶师、作家和茶叶历史学家,是近30年美国茶叶复兴中的领军人物之一;他编写了14本与茶叶相关的书籍,同时也是茶时光(Tea Time)、茶之旅(Tea Journey)等多本杂志有贡献力量的撰稿人;他目前是波士顿茶博物馆(Boston Tea Party Ships Museum)的茶道大师,也是位于卡耐基州丹韦尔市家茶舍(Elmwood Inn Fine Teas)的老板。
【目录】
Contents 一 茶的起源 001 茶的起源 002 二 17世纪英美茶事 005 茶与西方的初见 006 初入英格兰 007 航向英格兰 010 英属东印度公司 012 茶入万家店 015 初入北美的茶 018 咖啡馆和早期广告 020 美国的咖啡馆 023 家中有茶 025 英格兰的茶与餐 030 饮茶礼仪 032 茶具和茶室家具 036 美洲大陆渐生的茶叶热 040 储茶罐、小茶箱和小茶罐 042 三 18世纪英美茶事 047 茶汤里泡出的革命 048 可买之茶 049 爱茶人托马斯·杰斐逊 053 私茶泛滥 054 茗茶在售 056 英国普通民众的饮茶故事 061 仪式、牛奶和糖 063 茶、糖和废奴主义者 065 早餐茶 068 饭后之茶 070 以茶待客 073 茶与聚会 075 茶屋 076 咖啡馆和休闲园林里的茶 078 北美休闲园林 080 英国温泉小镇上的茶会社交 083 茶香伴旅人 085 茶与酒之论 086 茶具 088 茶壶里的波士顿风暴 094 美国茶壶里的自由之茶 099 树大不能倒 103 茶党际会风云起 106 今夜,波士顿用港口泡壶茶 110 多地响应,借茶起义 114 因茶觉醒的美国女性政治意识 117 中美茶叶贸易的开端 120 四 19世纪英美茶事 123 因茶而建的帝国 124 印锡茶业 125 快船运好茶 128 美国亦有茶在售 131 美国种茶记 135 美国人去日本喝茶 138 大英帝国的茶叶生意 140 立顿——让茶杯直通茶园 144 早餐茶趣 148 晚餐茶 150 茶与文学 152 英式下午茶 156 各类茶会 160 下午茶礼仪 162 高桌茶会 164 皇家茶事 168 茶歇菜单 170 茶会礼服 171 儿童茶会 173 贫人之茶 176 茶、自律和健康 179 出门饮茶 183 格拉斯哥的茶室运动 187 茶具 190 镀金时代茶事 195 五 20世纪英美茶事 199 工业时代的饮茶体验 200 茶业现代化 201 战时之茶 203 有茶在售 206 美国茶企 210 茶具 212 茶包的崛起 217 英国工薪阶层之茶 220 家中茶事 224 茶会礼服 228 英国公共茶室 231 美国公共茶室 233 美国茶叶学校 238 茶杯里的命运 241 喝茶与购物 242 茶舞会 244 美国酒店里的茶会 246 茶业兴衰 249 茶的健康功效 260 六 21世纪初英美茶事 263 声名鹊起的美国茶人 264 茶叶共和国 267 茶叶辞典 269 星巴克效应 270 重焕青春的英国茶文化 271 茶叶健康运动 273 英国茶叶公司 274 以茶入菜 277 茶叶知识培训 278 下午茶 279 茶舞会的复兴 281 茶香永续 282 参考文献 283 后记 290
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