中国食用菌加工

图书标准信息

• 作者 李玉，张劲松主编
• 出版社 中原农民出版社
• 出版时间 2020-12
• 版次 1
• ISBN 9787554222188
• 定价 900.00元
• 装帧 平装
• 开本 16开
• 页数 768页
• 字数 1378千字

【内容简介】

《中国食用菌加工》由李玉,张劲松主编

【目录】

第一篇绪论

第一章食用菌产业及加工领域现状

第一节食用菌产业状况

第二节食用菌加工技术现状

第三节食用菌产品加工现状

第二章食用菌加工产品质量标准及加工设备现状

第一节食用菌加工产品质量标准现状

第二节食用菌加工设备现状

第三节食用菌产品安全现状

参考文献

第二篇食用菌加工厂设计及加工设备

第三章食用菌加工厂设计

第一节食用菌加工厂设计的基本准则

第二节食用菌加工厂厂址选择

第三节食用菌加工厂总平面设计

第四节食用菌加工厂工艺设计

第五节辅助部分设计

第六节公用系统设计

参考文献

……