农产品安全全程质量管控

图书标准信息

• 作者 程节波 著；田敬园；赵凯
• 出版社 中国农业科学技术出版社有限公司
• 出版时间 2023-03
• 版次 1
• ISBN 9787511662187
• 定价 36.00元
• 装帧 其他
• 开本 32开
• 纸张 胶版纸
• 字数 143.000千字

【内容简介】

本书在深入学习《中华人民共和国农产品质量安全法》的基础上，结合我国农产品质量安全现状，围绕农产品安全全程质量管控，从农产品质量安全概述、农产品安全监管体系、农产品安全质量控制体系、影响农产品质量安全的因素、农产品生产环境管控、农业投入品质量管控、农产品加工过程质量管控、农产品流通环节质量管控、农产品质量安全认证等方面进行了详细介绍。本书内容丰富、语言简单、技术优选、实用性强，不仅可作为农产品质量安全培训教材使用，也可作为广大农民朋友阅读、借鉴和学习的参考书。

【目录】

●章农产品质量安全概述

节基本概念

第二节农产品质量安全发展现状

第三节农产品质量安全提升措施

第二章农产品安全监管体系

节农产品监管体制和监管机构

第二节我国农产品安全法律法规体系

第三节我国农产品安全标准体系

第三章农产品安全质量控制体系

节良好农业规范(GAP)

第二节食品良好操作规范(GMP)

第三节食品安全控制体系(HACCP)

第四节全国农产品全程质量控制技术体系(CAQS-GAP)

第四章影响农产品质量安全的因素

节生物性污染

第二节化学性污染

第三节农产品中的天然毒素

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