金酒（浓情烈酒）

图书标准信息

• 作者 [英]戴夫·布鲁姆 著；杨凯文 译
• 出版社 华中科技大学出版社
• 出版时间 2021-09
• 版次 1
• ISBN 9787568072731
• 定价 128.00元
• 装帧 平装
• 开本 16开
• 纸张 胶版纸
• 页数 224页

【内容简介】

本书是关于金酒的一部全面指南。无论是经典款或是新款，这本书涵盖了来自世界各地的金酒，带您探索金酒的全新世界，了解金酒是如何酿制的；金酒都含有哪些植物原料，它们如何影响金酒的味道；荷兰，英国，西班牙和美国金酒的区别是什么；我们如何品鉴金酒的独特风味并享受其乐趣。作为权威酒类专家，作者在书中以制作调饮、调制鸡尾酒两类方式，从多重角度解析金酒的秘密，带您更好地了解120多种金酒及每款酒的最佳饮用方式，找到适合您的品牌和酒款。

 

【作者简介】

戴夫·布鲁姆（Dave Broom）先生是全球知名酒类专家（专注于烈酒）、作家，在诸多世界知名饮品、调酒类杂志和综合类杂志如《威士忌》《Imbibe》《旁观者》等发表文章，并出版了很多酒类书籍如《朗姆酒》《世界威士忌地图》等。

 

戴夫·布鲁姆曾两次获得格兰菲迪克年度最佳酒类图书大奖以及年度酒类作家奖。2013年，他荣获久负盛名的国际葡萄酒暨烈酒大赛颁发的年度沟通者奖，并在2015年凭借《鸡尾酒的故事》获得最佳鸡尾酒和烈酒作家大奖。戴夫是《威士忌杂志：日本》的总编辑，《威士忌杂志》（英国、美国、法国、西班牙版）的顾问编辑，还是《威士忌倡导者》（美国版）的首席专栏作家。他还为众多的国内和国际杂志撰稿，并积极投身全球的烈酒教育与培训事业。

 

【目录】

简介 6 

 

金酒的历史 8 

 

生产 32 

 

使用指南 46 

 

风味营? 48 

 

混饮? 50 

 

调酒配方? 53 

 

金酒面面观 56 

 

英式金酒&爱尔兰金酒? 58 

 

欧洲金酒? 108 

 

北美金酒? 127 

 

世界其他地区的金酒? 138 

 

荷式金酒与其他金酒? 153 

 

鸡尾酒 182 

 

参考书目? 220 

 

索引? 222 

 

致谢? 224