特种食用油的功能特性与开发
￥ 120 八五品
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四川成都
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作者吴素萍 编著
出版社中国轻工业出版社
出版时间2008-03
版次1
装帧平装
上书时间2023-11-21
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商品详情
- 品相描述：八五品
图书标准信息
- 作者 吴素萍 编著
- 出版社 中国轻工业出版社
- 出版时间 2008-03
- 版次 1
- ISBN 9787501963607
- 定价 20.00元
- 装帧 平装
- 【内容简介】
- 本书作者查阅了大量文献，编著了这本系统研究特种油研究状况的专著。本著作详细阐述了特种油的特性、活性成分、生理功能以及提取精炼的方法及现阶段的研究现状与进展。
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