水产品保鲜技术
￥ 5 2.5折 ￥ 20 八五品
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四川成都
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作者林洪 编著
出版社中国轻工业出版社
出版时间2001
装帧其他
上书时间2023-11-12
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商品详情
- 品相描述：八五品
图书标准信息
- 作者 林洪 编著
- 出版社 中国轻工业出版社
- 出版时间 2001
- ISBN 9787501928446
- 定价 20.00元
- 装帧 其他
- 开本 20cm
- 页数 240页
- 正文语种 简体中文
- 【内容简介】
- 本书介绍了水产品保鲜的基本原理，对影响鲜度的内外因进行了较详细的述评，并介绍了先进的保鲜方法，如超冷保鲜、玻璃化转移、高压保鲜等。
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