中国名菜辞典
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北京朝阳
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作者李朝霞 著
出版社山西科学技术出版社
出版时间2008-01
版次1
装帧精装
货号3B249
上书时间2024-11-11
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商品详情
- 品相描述：九品
图书标准信息
- 作者 李朝霞 著
- 出版社 山西科学技术出版社
- 出版时间 2008-01
- 版次 1
- ISBN 9787537730907
- 定价 59.00元
- 装帧 精装
- 开本 大32开
- 纸张 胶版纸
- 页数 908页
- 字数 1204千字
- 【内容简介】
- 菜系、筵席，畜兽肉类菜肴，禽蛋类菜肴，海河鱼类菜肴，参、虾、蟹、贝类菜肴，蔬菜瓜果类菜肴，仿制古典菜肴，民族特色菜肴及汤、羹、饮品类，菜肴烹调技法，菜肴原料，附录12部分，39小类，约3000条词目。
- 【目录】
-
一菜系·筵席
二畜兽肉类菜肴
三禽蛋类菜肴
四海河鱼类菜肴
五参、虾、蟹、贝类菜肴
六蔬菜瓜果菜肴
七仿制古典菜肴
八民族特色菜肴
九汤·羹·饮品类
十菜肴烹调技法
十一菜肴原料
十二附录
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