现代西餐烹调教程
现代西餐烹调教程
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作者王天 著
出版社辽宁科学技术出版社
出版时间2002-06
版次1
装帧平装
货号302
上书时间2023-12-06
商品详情
- 品相描述：八品
图书标准信息
- 作者 王天 著
- 出版社 辽宁科学技术出版社
- 出版时间 2002-06
- 版次 1
- ISBN 9787538136869
- 定价 42.00元
- 装帧 平装
- 开本 其他
- 纸张 其他
- 页数 464页
- 【内容简介】
- 本书全面系统地介绍了西餐食品原料、生产设备、烹调原理及制作案例。本书深入浅出，循序渐进，将西餐烹调原理和制作工艺进行归纳和总结。
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