国宾老厨口授 外宾）烹饪基础知识讲义 大连市政府交际处编78发行 交际处是国务院外交重要内外宾接待部棒棰岛大连宾大连饭云山东方饭南山宾张学良官邸等30别墅厨师培训管理，教材由棒棰岛海味馆群英楼非物质文化遗产老厨师牟传仁于国帧等口述菜谱和烹饪秘方料理秘诀手艺，为朱德总理邓公江胡书记习大叶帅林彪贺龙刘少董必刘伯毛岸青专用厨师，为外元首西哈班达拉黄文欢料理，山东北方大连特色食材料理14类2百种（A区）

国宾老厨口授 外宾）烹饪理论基础讲义 大连市政府交际处编75年发行 交际处是国务院外交重要内外宾接待部棒棰岛大连宾连饭连云山东方饭南山宾张学良官邸等30私人别墅厨师培训管理，教材由辽宁丹东沈阳第一代非物质文化遗产老厨师于国帧等给大连外事厨师讲授烹饪料理论技巧手艺，为朱德总理邓公江胡书记习大叶帅林彪贺龙刘少董必刘伯毛岸青小楼专用厨师，为外元首西哈班达拉黄文欢料理，北方鱼虾蟹山珍海味加工方法

八品大连

￥ 159.16

传统美食配方 天津饭庄 资料一批 （老菜谱、天津菜、内含管理制度，天津饭庄菜谱草稿（手写,内含传统津菜45道，有油焖大虾、烹虾段、炸板虾、烩虾仁、清炒青虾仁、红扒海参、葱烧海参、扒参腿、烧三丝、全家福、全爆、红烧鲤鱼、三吃鲤鱼、扒整鸡、香酥鸡、炒金银丝、爆双脆、锅塌里脊、老爆三样、荷叶米粉肉、元宝肉、四喜丸子、南煎丸子等配方）、菜谱、外宾菜谱、毛利表）

六品天津

￥ 100000.00

川菜珍肴（由川菜泰斗，特级厨师陈志刚编写，他曾任重庆市饮食行业厨师培训餐厅厨师长、曾任重庆饭店厨师长及重庆味苑培训餐厅厨师长兼教研组长、曾任重庆扬子江假日饭店行政总厨，川菜烹饪大师陈志刚亲传120道菜品，制作方法简单易行，用法用量详细具体。四川老食谱，四川饮食烹制方法，成都老菜谱，溜炒烹炸，腊卤熏酱，焖煮腌烧，蒸烩扒炖，各式川菜制法，中国名菜点，

八品吉林

￥ 58.00

川菜珍肴（由川菜泰斗，特级厨师陈志刚编写，他曾任重庆市饮食行业厨师培训餐厅厨师长、曾任重庆饭店厨师长及重庆味苑培训餐厅厨师长兼教研组长、曾任重庆扬子江假日饭店行政总厨，川菜烹饪大师陈志刚亲传120道菜品，制作方法简单易行，用法用量详细具体。四川老食谱，四川饮食烹制方法，成都老菜谱，溜炒烹炸，腊卤熏酱，焖煮腌烧，蒸烩扒炖，各式川菜制法，中国名菜点，

八五品吉林

￥ 58.00