忘不了的私房家常菜丛书：滋味荤菜

图书标准信息

• 作者 名师文化生活编委会 编
• 出版社 湖北科学技术出版社
• 出版时间 2014-05
• 版次 1
• ISBN 9787535264374
• 定价 23.50元
• 装帧 平装
• 开本 16开
• 纸张 铜版纸
• 页数 160页
• 字数 200千字
• 丛书 忘不了的私房家常菜丛书

【内容简介】

　　《滋味荤菜》作为全系列的一个重点，精选南北最有代表性的经典、家常和创意的荤菜，并配有彩色图案、步步详解，图文对应，视觉与味觉并重，美味与健康兼具，教你做出最不同凡响的绝美滋味，在家即可享受美味佳肴。

【作者简介】

　　名师文化生活编委会，是广州名师文化出版有限公司属下的专业从事美食类图书的部门，其主要成员由资深的美食专家和厨师组成。曾编辑出版的《全家总动员8元美食计划丛书》、《家常大众菜营养配餐丛书》、《每天一种新口味十味家常菜1000样》、《让孩子聪明健康的503样营养配餐》等书在市场上都非常热销。

【目录】

第一章荤菜的选购识别方法

畜产品的选购识别方法

禽类食品的选购识别方法

蛋类食品的选购识别方法

蛋制品的选购识别方法

肉制品的选购识别方法

第二章禽蛋类

鸡肉

柠檬童子鸡

参香乌鸡汤

枣香蒸鸡

啤酒洋葱鸡

口蘑烧鸡

黄花鸡肉煲

咖喱土豆焖鸡

魔芋鸡翅

香焖鸡中翼

冬菇鸡翅

京葱扒鸡翅

可乐鸡翅

酥炸前翅

鸡腿扒豆腐

茄汁烹鸡腿

莲子蒸鸡腿

香炸鸡腿

特色麦芽鸡

麻辣鸡

手撕鸡丝

金针菇炒鸡丝

豌豆烩鸡粒

洋葱鸡脯肉

香炸纸包鸡

鸡爪

清炖鸡脚翼

抓炒掌中宝

鸡杂

三鲜鸡肝

椒盐鸡肝

鸡肝扒油菜

香炸鸡肝

……

第三章畜肉类