下厨房：四季汤粥

图书标准信息

• 作者 何若芳 著
• 出版社 中国轻工业出版社
• 出版时间 2019-08
• 版次 1
• ISBN 9787518424788
• 定价 48.00元
• 装帧 平装
• 开本 16开
• 纸张 胶版纸
• 页数 176页
• 字数 120千字

【内容简介】

汤粥应该算是大部分中国人的安慰食物，暑假在奶奶家喝的银耳莲子羹，年夜饭桌上的鲫鱼萝卜汤，或是冬天下班回家，捧上一碗热气腾腾的小米红薯粥，都让人幸福感倍增。

 

本书选用四季当令食材，新鲜、易得，做出的汤粥鲜香美味、营养健康；书里选取的汤品时尚、易操作，轻松几步就能喝到滋补汤粥；再就是汤和粥的组合，口味兼顾，营养互补，能够满足全家人的营养和口味需要。希望大家在闲暇的时候翻开这本食谱，煲个汤，熬锅粥，为自己和家人带去一份暖暖的问候。

 

【作者简介】

何若芳

 

美食系列视频Freesiaa Made作者。从小厨房就对我有着莫名的吸引力。记得学生时期，每当放假我总是一头扎进厨房，尝试各式各样的菜品。现在，我用视频和照片记录自己的美食和生活，希望让更多人发现下厨也是一件很有意思的事情。

 

【目录】

汤

 

春

 

01 腌笃鲜

 

02 芦笋浓汤

 

03 青菜肉丝年糕汤

 

04 春笋香菇浓汤

 

05 番茄龙利鱼汤

 

06 椰子汁乌鸡汤

 

07 老鸭笋汤

 

夏

 

01 凉瓜黄豆排骨汤

 

02 紫菜番茄蛋花汤

 

03 薄荷蛋花汤

 

04 酸腌菜土豆汤

 

05 日式味噌汤

 

06 番茄牛肉丸子汤

 

07 家常面疙瘩汤

 

08 酸汤肥牛

 

秋

 

01 蛤蜊冬瓜汤

 

02 冬瓜海带排骨汤

 

03 玉米胡萝卜排骨汤

 

04 土豆培根浓汤

 

05 山药猪脚汤

 

06 杂菇土鸡汤

 

07 白胡椒猪肚汤

 

08 番茄牛腩汤

 

09 三文鱼莳萝汤

 

10 南瓜浓汤

 

11 冬瓜丸子粉丝汤

 

冬

 

01 胡辣汤

 

02 蘑菇奶油浓汤

 

03 白萝卜牛尾汤

 

04 萝卜羊肉粉丝汤

 

05 韩式泡菜汤

 

06 鲫鱼萝卜丝汤

 

07 魔芋结肥牛汤

 

08 酸菜猪肉粉条汤

 

09 萝卜丝肉末汤

 

10 什锦田园蔬菜汤

 

 

粥

 

春

 

01 美龄粥

 

02 红豆薏米粥

 

03 鲜虾蔬菜粥

 

04 春笋鸡丝泡饭

 

05 米布粥

 

06 芹菜牛肉粥

 

07 黑芝麻糙米粥

 

夏

 

01 雪梨薏米桂花羹

 

02 玫瑰红糖冰稀饭

 

03 紫米醪糟粥

 

04 绿豆百合莲子粥

 

05 云南稀豆粉

 

06 瑶柱粥

 

07 丝瓜鸡肉粥

 

秋

 

01 燕麦玉米糊

 

02 黑芝麻糊小汤圆

 

03 紫薯粥

 

04 小吊梨汤

 

05 南瓜红薯小米粥

 

06 芋头苦菜粥

 

07 山药柿饼薏米粥

 

08 红豆雪梨醪糟粥

 

09 蛤蜊粥

 

冬

 

01 腊八粥

 

02 皮蛋瘦肉粥

 

03 红豆黑米椰枣粥

 

04 生滚鱼片粥

 

05 燕麦粥

 

06 养生紫米粥

 

07 烤葱鸡肉粥

 

08 山楂薏米粥