家庭营养宝典

图书标准信息

• 作者 [日]中村丁次 主编
• 出版社 中国轻工业出版社
• 出版时间 2004-01
• 版次 1
• ISBN 9787501941315
• 定价 18.00元
• 装帧 平装
• 开本 其他
• 纸张 胶版纸
• 页数 271页
• 字数 250千字

【内容简介】

本书是从以上观点出发，针对在身上内发挥作用的全部营养要素，就以下几个问题进行了简明易懂的阐述。营养成分在体内的使用；如果营养物质摄入不足应该怎么办；富含营养物质的食品；有效摄入营养物质的方法，在此基础上还针对不同疾病所需摄入的营养成分这一部题进行了简单说明。

【目录】

第一章 维生素——维生素的特点和作用

第二章 矿物质——矿物质的特点和作用

第三章 食物纤维——食物纤维的特点和作用

第四章 脂肪酸——脂类、脂肪酸的特点和作用

第五章 蛋白质和氨基酸——蛋白质和氨基酸的特点和作用

第六章 糖类——糖类的特点和作用

第七章 其他成分

第八章 其他受关注的成分