做面食轻松就上手好食尚书系

图书标准信息

• 作者 杨桃美食编辑部 编
• 出版社 江苏凤凰科学技术出版社
• 出版时间 2016-12
• 版次 1
• ISBN 9787553749396
• 定价 45.00元
• 装帧 平装
• 开本 其他
• 纸张 胶版纸
• 页数 296页
• 字数 240千字
• 丛书 好食尚

【内容简介】

《做面食轻松就上手》是特别为一般大众设计的面食食谱，选材以面粉为原材料，搭配超市和传统菜市场就能购买到的当季食材，示范如何把简单的面料理成美味佳肴，且避免加工食品和化学添加物，达到身体健康的目的。

 

《做面食轻松就上手》中中式面食的种类可以说是五花八门：柔软的包子、扎实的馒头、皮薄馅多的馅饼、口味多变的饺子、香酥美味的煎饼、Q弹有劲的手工面条等等…… 还收录了西餐面食，有详细的步骤、图解和剖析，让大家一次就能轻松就学会所有你想要制作的面食和点心。 

 

【作者简介】

杨桃美食编辑部主营美食和旅游出版，同时经营杨桃美食网。为数一数二的食谱和旅游媒体平台。定期出版畅销的快乐厨房杂志与相关美食书籍，每年有上百万册食谱的销售量。为影响力较大的美食出版公司。10几年来多次发动美食题材，包含「泡面」、「酱料」、「牛肉面」、「年菜」、「披萨」、「电饭锅菜」……等，均引发媒体后续讨论，造成流行风潮。

【目录】

作者介绍
杨桃美食编辑部主营美食和旅游出版，同时经营杨桃美食网。为数一数二的食谱和旅游媒体平台。定期出版的快乐厨房杂志与相关美食书籍，每年有上百万册食谱的销售量。为影响力较大的美食出版公司。10几年来多次发动美食题材，包含「泡面」、「酱料」、「牛肉面」、「年菜」、「披萨」、「电饭锅菜」……等，均引发媒体后续讨论，造成流行风潮。
序言
导读 做面食轻松上手面食常用粉类介绍制作面食常用器具初学面食Q&A单元1 受欢迎的面食TOP15海鲜煎饼葱油饼麻酱面台式经典炒面清炖牛肉面猪肉圆白菜水饺韭菜盒子温州菜肉馄饨猪肉馅饼胡椒饼润饼卷香葱鲜肉煎包刈包鲜肉包小笼汤包小笼汤包皮薄大解析单元2 饺子篇饺子皮DIY饺子馅的处理技巧吃饺子速配蘸酱水饺制作水饺的技巧韭菜水饺韭黄水饺鲜菇猪肉水饺冬瓜鲜肉水饺丝瓜猪肉水饺胡瓜猪肉水饺笋丝猪肉水饺莲藕猪肉水饺芥菜猪肉水饺香椿猪肉水饺紫苏脆梅水饺上海青猪肉水饺鲜干贝猪肉水饺南瓜猪肉水饺西红柿猪肉水饺三文鱼芹菜水饺韭黄鲜鱼水饺旗鱼水饺金枪鱼小黄瓜水饺鲜虾猪肉水饺丝瓜虾仁水饺白菜虾仁水饺全虾鲜肉水饺干贝虾仁水饺翡翠鲜贝水饺蛤蜊猪肉水饺蟹肉馅水饺蔬菜鱿鱼水饺芹菜墨鱼水饺芥末海鲜水饺蘑菇鸡肉水饺银芽鸡肉水饺辣味鸡肉水饺佛手瓜鸡肉水饺青木瓜水饺洋葱羊肉水饺青葱牛肉水饺冬菜牛肉水饺豌豆牛肉水饺香辣牛肉水饺西红柿牛肉水饺青菜水饺雪里红素饺豌豆玉米素饺香菇魔芋素饺南瓜蘑菇素饺枸杞地瓜叶素饺金针腐皮水饺酸辣汤饺水饺皮大变身饺皮炒面椒盐饺皮紫菜饺皮蛋花汤小黄瓜拌饺皮饺皮炸香蕉蜜糖饺皮煎饺锅贴制作煎饺、锅贴的技巧圆白菜猪肉锅贴萝卜丝猪肉煎饺茭白猪肉煎饺塔香猪肉锅贴茄子猪肉煎饺猪肝鲜肉锅贴三星葱猪肉锅贴韩式泡菜猪肉锅贴苦瓜猪肉煎饺臭豆腐猪肉锅贴酸菜猪肉锅贴茴香猪肉煎饺香蒜牛肉煎饺香菜牛肉煎饺荸荠羊肉锅贴XO酱鸡肉煎饺银芽鸡肉锅贴咖喱鸡肉煎饺鱿鱼鲜虾煎饺香椿素菜馅煎饺……单元3 面饼篇单元4 包子馒头篇单元5 面条篇单元6 其他面食