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作者许正忠、张德芳 著
出版社中国纺织出版社
出版时间2011-08
版次1
装帧平装
货号+1007
上书时间2022-09-24
《烘焙大师系列:饼干教室》收录了100种好吃又易学的饼干,让您简单学,轻松做,烤出美味诱人的饼干,你也可以轻松变身饼干达人。喜爱西式小点的你,赶快动手跟着试试吧!烘焙大师系列严选人气精品,囊括从基础到经典的各式饼干小点,无论您是烘焙爱好者,还是专业人士,均不容错过。
许正忠,因为太爱面包了!22年前他从一个电机工程师,一头栽进烘焙这个对他来说全新的行业,凭借着他努力又不服输的性格,以及对烘焙的热爱,22年走来,从基础学起,到后来在各大学校授课,以及获得多到不胜枚举的头衔及学生。在技术上,他是功底深厚的师傅;在学术,他是学有专精的老师,现在的他仍任职于福华大饭店。他说:“责任感使然,出书,是希望结合更多优秀的后进,将烘焙这个奇幻世界的美好传达出去!”
张德芳,12年前,因为朋友送了她一本饼干书,从此她进入了烘焙的世界,也让她找到了兴趣所在。一路走来,兴趣成为她现在的职业,每天与面粉、鸡蛋和奶油等为伍,带着学生们将对烘焙的热情转化成好吃又漂亮的成品。
这是她的第一本书,里面包含她12年来对烘焙的热情和执着,以及教学经验的总结。她希望她的书也能像当初那本带她进入烘焙世界的饼干书一样,带领更多的人进入幸福的烘焙世界,一起发掘更多的美好!
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