作者郝淑秀
出版社金盾出版社
出版时间2002-01
版次1
装帧精装
货号++78
上书时间2022-06-15
商品详情
- 品相描述:八五品
图书标准信息
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作者
郝淑秀
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出版社
金盾出版社
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出版时间
2002-01
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版次
1
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ISBN
9787800226007
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定价
0.00元
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装帧
精装
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开本
其他
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纸张
胶版纸
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页数
196页
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字数
136千字
- 【内容简介】
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凉拌菜,家家户户经常吃,尤其在夏天和佐酒的时候更是不可少。为了帮助大家做好凉拌菜、吃出新花样,本书从选料、加工和调味等诸多方面,介绍了近400种具有南北风味的凉拌菜的制作方法。这是一本大众化的实用菜谱书,它的主要特点是:经济,实惠,吃得起,买得着,学得会,做得成,而且能帮助大家做凉拌菜在色、香、味、形方面都提高一步,是居家生活不可多得的参考书。
- 【目录】
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一、怎样做好凉拌菜 (一)凉拌菜的基本特点 (二)凉拌菜拌制的分类 (三)凉拌菜的味型 (四)做凉拌菜的要领 (五)凉拌菜的卫生要求 (六)如何保存凉拌菜中的营养素 二、凉拌菜制作 (一)蔬菜类 (二)豆制品类 (三)肉类 (四)禽肉禽蛋类 (五)河鲜海味类 (六)下水类 (七)其他类
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