轻料理：这样煲汤才滋补

图书标准信息

• 作者 萨巴蒂娜 著
• 出版社 中国轻工业出版社
• 出版时间 2019-09
• 版次 1
• ISBN 9787518426515
• 定价 39.80元
• 装帧 平装
• 开本 特16开
• 纸张 铜版纸
• 页数 183页

【内容简介】

汤水养人。不论是微火慢炖的老火靓汤，快手妙得的轻松快汤，让人愉悦的清润甜汤，还是口感独特的异域浓汤，当全部食材的精华都汇集到一碗汤里，它能给身体带来细致入微的关怀。

 

本书中每一道煲汤食谱，食材都经过精心的搭配。跟随步骤图解和烹饪要点，只要把食材放进锅中，煲汤就不再是一件难事。简单易懂的营养指南，让你轻松选择出更适合自己体质的汤水。

 

静下心来，为自己，为家人，煲一碗滋养身心的好汤。

 

【作者简介】

萨巴蒂娜

 

 

国内知名美食作者。前IT精英，历任《贝太厨房》图书主编，《美食堂》执行主编，美食杰App主编。曾出版了50多本畅销美食丛书，如《沙拉花园》《像女王一样吃早餐》等。她的美食工作室萨巴厨房向人传播她的美食理念，分享她的美食生活。

 

【目录】

第一章 老火靓汤 

 

竹荪冬笋汤

 

猴头菇排骨汤

 

海带排骨汤

 

排骨玉米汤

 

黄豆芽猪排汤

 

山药排骨汤

 

葛根薏米猪骨汤

 

竹荪排骨汤

 

粗粮排骨汤

 

西兰花排骨汤

 

霸王花排骨汤

 

山药排骨汤

 

冬笋干排骨汤

 

猪肋排蔬菜汤

 

山药薏米猪骨汤

 

虫草花猪骨汤

 

冬瓜海底椰煲脊骨

 

莲藕花生猪骨汤

 

木瓜骨头汤

 

茶树菇黄豆煲脊骨

 

花旗参猪肉汤

 

椰汁煲瘦肉

 

天麻猪脑汤

 

杜仲猪腰汤

 

牛蒡牛排汤

 

黄芪山楂牛肉汤

 

香浓养生牛骨汤

 

萝卜牛腩汤

 

虫草薏米炖牛骨

 

冬季滋补萝卜羊肉汤

 

鱼羊鲜

 

荸荠红杞羊蹄汤

 

山药炖羊排

 

银杏炖鸡

 

五谷滋养柴鸡汤

 

香菇鸡汤

 

山药板栗鸡汤

 

杏鲍菇黑豆煲鸡丝

 

紫苏鸡腿鱼鳔汤

 

柿饼润肺鸡腿汤

 

榴莲壳乌鸡汤

 

海参花胶乌鸡汤

 

花生鸡肝汤

 

红枣花生煲鸡爪

 

薏米老鸭汤

 

冬瓜薏米煲水鸭

 

沙参玉竹老鸭汤

 

双豆鱼骨鸭血汤

 

风鹅白菜煲

 

清炖鸽子汤

 

原盅椰子煲乳鸽

 

清补凉乳鸽汤

 

花胶补血养颜鹌鹑汤

 

百合玉竹炖鹌鹑

 

番茄龙利鱼汤

 

花生煲墨鱼汤

 

山药竹荪鱼头汤

 

菌菇鲫鱼汤

 

鱼头豆腐汤

 

豆浆鮰鱼汤

 

泥鳅红枣养生汤

 

第二章 轻松快汤 

 

腐衣蚕豆瓣

 

平菇玉米菠菜汤

 

银耳竹荪汤

 

番茄冻豆腐蔬菜汤

 

香菇豆腐汤

 

菠菜豆腐汤

 

五彩素汤

 

白菜煲板栗

 

翡翠白玉汤

 

酸辣汤

 

鲜美菌菇蛋花汤

 

冰糖蛋花醪糟汤

 

海带豆芽汤

 

腌笃鲜

 

肉末冬瓜汤

 

豌豆尖汆丸子

 

百合胡萝卜瘦肉汤

 

黄芪瘦肉汤

 

丝瓜海米猪肝汤

 

枸杞叶猪肝汤

 

清凉瘦肉汤

 

香菇火腿年糕汤

 

冬瓜肉丸汤

 

香菜羊肉汤

 

牛肉粉丝汤

 

鸭血粉丝汤

 

秋葵鸡丁汤

 

中式海鲜羹

 

三鲜羹

 

枸杞海参汤

 

丝瓜花蛤汤

 

丝瓜文蛤汤

 

韭黄带鱼羹

 

莼菜鲈鱼羹

 

香葱无骨鲫鱼汤

 

番茄秋葵虾皮汤

 

圆白菜虾仁汤

 

丝瓜海参蛋花汤

 

白菜冬瓜鱼丸汤

 

泥鳅豆腐汤

 

茉莉花蛤蜊汤

 

第三章 清润甜汤

 

红薯汤

 

南瓜汤

 

玉米浓汤

 

绿豆汤

 

椰汁红豆芋圆汤

 

竹荪莲子甜汤

 

老北京小吊梨汤

 

百合山楂雪梨汤

 

山楂红枣苹果汤

 

柠檬薏米汤

 

养颜四红汤

 

红薯夏威夷果汤

 

桂花乌梅银耳汤

 

紫薯银耳羹

 

桂花糖芋艿

 

醪糟莲子百合薏米羹

 

山药花生莲藕露

 

奶香蜂蜜玉米汁

 

酿冬瓜茶

 

冰糖川贝炖雪梨

 

黑枣苹果饮

 

玫瑰柴胡苹果茶

 

双柠玫瑰蜂蜜水

 

荸荠黑加仑糖水

 

红豆薏米水

 

红薯红豆沙

 

紫薏双重唱

 

青豆泥

 

红糖桂花芋头

 

龟苓膏

 

木瓜炖银耳

 

南瓜羹

 

姜撞奶

 

花生牛奶

 

年糕红豆沙

 

红豆小米豆浆

 

紫薯燕麦豆浆

 

玫瑰花生豆浆

 

豆乳锅

 

坚果枸杞米糊

 

荸荠杏仁乳

 

第四章 异域浓汤 

 

番茄冷汤

 

牛油果冷汤

 

黄瓜酸奶冷汤

 

土豆洋葱冷汤

 

菠菜吐司浓汤

 

番茄蔬菜浓汤

 

咖喱蔬菜浓汤

 

菠菜土豆浓汤

 

法式洋葱汤

 

南瓜蔬菜浓汤

 

意式蔬菜汤

 

玉米浓汤

 

奶油蘑菇汤

 

奶油生菜浓汤

 

马赛鱼汤

 

奶油炖菜

 

土豆口蘑浓汤

 

海鲜巧达汤

 

浓郁咖喱豆腐汤

 

奶油三文鱼汤

 

味噌汤

 

韩式大酱汤

 

泡菜豆腐汤

 

韩式牛尾汤

 

味噌年糕汤

 

辣白菜豆腐汤

 

罗宋汤

 

冬阴功汤

 

泰式青咖喱羹汤

 

肉骨茶