365天，天天爱吃意大利面

图书标准信息

• 作者 [日]西卷真 著
• 出版社 新星出版社
• 出版时间 2012-06
• 版次 1
• ISBN 9787513305846
• 定价 36.00元
• 装帧 平装
• 开本 16开
• 纸张 铜版纸
• 页数 120页
• 字数 100千字

【内容简介】

76款独家经典意大利面、11款精制配菜，最正宗的意大利面煮法、吃法，配以精美图片，完美演绎意大利面的诱人魅力，掳获你的胃。让你365天，天天爱吃意大利面！

【作者简介】

西卷真，日本意大利面创意达人。1947年出生，1977年在兵库县西宫市开了一家意大利面餐厅，开业以来创造了很多食谱，成为意大利面潮流的先驱。他从未停下研究意大利面的脚步，工作之余，仍不断研发新食谱。现在担任两家公司的社长，同时参与企划、摄影的工作。已经出版有《365天在家享受意大利风情》《真有趣！探究美味的起源》等。

【目录】

前言
怎么吃更好吃？
煮得顺手，面才合口

Part1
干拌意大利面
原味意大利面
鳕鱼子酱菜意大利面
怎样吃意大利面？
鳕鱼子辣白菜意大利面
鳕鱼子海胆酱意大利面
葱香鳕鱼子沙丁鱼意大利面
紫苏鳕鱼子口蘑意大利面
辣鳕鱼子蛋黄酱意大利面
鳕鱼子墨鱼纳豆意大利面
鳕鱼子土豆意大利面
鳕鱼子金针菇豆瓣菜意大利面
梅干鸡肉意大利面
鲜虾绿紫苏意大利面
海胆扇贝意大利面
豆瓣菜酱萝卜意大利面

Part2
盖浇意大利面
山药秋葵纳豆意大利面
沙丁鱼萝卜泥金枪鱼意大利面
茄子黄瓜意大利面
爱吃纳豆的意大利人

Part3
橄榄油意大利面
蒜香橄榄油辣椒意大利面
香辣蛤蜊意大利面
橄榄油漫谈
河虾小胡瓜意大利面
罗勒意大利面
彩椒墨鱼意大利面
茄子培根意大利面
南瓜培根意大利面
白身鱼番茄意大利面
西蓝花鸡肉意大利面
意大利面要煮多长时间？

Part4
家常系列
咸牛肉培根意大利面
猪肉辣白菜意大利面
牛蒡牛肉意大利面
正确区分不同的油
葱香牛肝意大利面
章鱼蒜苗意大利面
菠菜培根意大利面
油浸沙丁鱼意大利面
芥菜小杂鱼意大利面
麻婆茄子意大利面
手工面条好吃还是干面条好吃？

Part5
汤汁意大利面
和式蘑菇汤意大利面
玉米奶油培根意大利面
和式清淡意大利面
有益健康的意大利面

Part6
凉拌意大利面
蟹肉蛋黄酱拌意大利面
凉拌番茄意大利面
香酥鸡梅肉拌意大利面
细面和粗面

Part7
自制番茄酱意大利面
罗勒风味乳酪番茄酱意大利面
撒丁风味梭子蟹意大利面
原味番茄酱
茄子番茄酱意大利面
海鲜风味番茄酱意大利面
培根番茄酱意大利面
感谢番茄！
粉黛意大利面
章鱼番茄酱意大利面
番茄酱煮鸡肉

Part8
肉酱意大利面
蔬菜肉酱意大利面
肉酱意大利面
原味肉酱
德国风味肉酱意大利面
中式肉酱意大利面
鸡肉酱意大利面
烤茄子
肉酱拌萝卜
肉糜煎蛋
意大利的意大利面

Part9
奶油酱意大利面
鸡肉梅干奶油酱意大利面
白身鱼奶油酱意大利面
西蓝花扇贝奶油酱意大利面
原味奶油酱
金枪鱼咖喱奶油酱意大利面
菠菜奶油酱意大利面
香菇奶油酱意大利面
烤意大利面
海胆鲜奶油意大利面
青豌豆鲜火腿奶油意大利面
鲑鱼与鲑鱼子鲜奶油意大利面
电影中的意大利面

Part10
简易酱汁意大利面
鱼酱意大利面
金枪鱼酱意大利面
热那亚风味罗勒酱意大利面
鱼酱意大利面
培根蛋酱意大利面
戈贡佐拉乳酪酱意大利面
诺尔恰香肠酱意大利面
黑橄榄意大利面

part11
速成配菜
腌彩椒
白汁红肉
茄子沙拉
各种风味的白汁红肉
鸡肝炒莲藕
油煎蘑菇
翠绿章鱼
白身鱼片
烤沙丁鱼
扁豆番茄沙拉
香草牛排
香醋番茄炒培根
怎样做出美味的意大利面
怎样做出美味的意大利面（二）
我的厨房笔记
后记