有滋有味

图书标准信息

• 作者 吴冰 著
• 出版社 中信出版社
• 出版时间 2016-12
• 版次 1
• ISBN 9787508670195
• 定价 48.00元
• 装帧 线装
• 开本 16开
• 纸张 纯质纸
• 页数 199页
• 字数 170千字
• 正文语种 简体中文

【内容简介】

　　BTV美女主持吴冰与大师级、新生代的知名厨师以工作结缘，凭借敬业与灵性备受大师青睐，得以深入挖掘他们的行业故事和烹饪技法。《有滋有味》书中娓娓道来24位厨行领军人物在成为大师的道路上不为人知的辛劳与坚韧，生动还原他们对待食材、对待人生的专注、专业、专一，同时还披露了大师们的拿手菜和美食秘籍，邀您共享有滋有味的人生。

 

【作者简介】

　　吴冰，北京电视台《生活2016》《食全食美》《上菜》主持人。北京电视台工作十几年，从记者、主编，再到主持人，从喜爱做饭到精通厨艺，她凭借热爱与专注，在美食节目中崭露头角，备受好评，2016年10月获中国烹饪协会授予的“中华美食传播大使”荣誉称号。她身体力行地践行着——生活从舌尖上开始。

 

【目录】

推荐序一　专注（中国烹饪协会会长姜俊贤）

 

推荐序二　文化之中，节目之外（中国饭店协会会长韩明）

 

自序　烹饪美食，就是烹饪生活

 

听国宝级大厨讲灶上的故事

 

厨艺存于自身，施予天下

 

郑萌萌的正能量之味

 

厨师界的“好好先生”

 

厨师圈中的独行侠

 

做菜如楷书，方方正正

 

烹饪大家的减法

 

超级厨房中的青椒土豆丝

 

桃李满天下的厨行杂家

 

京城有位豆腐白

 

菜里菜外，皆是心意

 

好吃的菜里有厨师的爱

 

从干炸丸子开始的厨艺新生

 

所有的美味都源于地摊儿

 

Yan值超高的总厨

 

暖男的温馨菜

 

素着工作，荤着生活

 

好厨师无他，唯有热爱

 

厨行顽主

 

百变星厨

 

就想请你吃豆腐

 

吃出来的生意经

 

困难与挑战，都甘之如饴

 

把美味的理想变成现实