饭店英语服务实训（第三版）未名创新·全国职业教育规划教材·旅游系列 柯淑萍

图书标准信息

• 作者 柯淑萍
• 出版社 北京大学出版社
• 出版时间 2023-08
• 版次 3
• ISBN 9787301335628
• 定价 49.00元
• 装帧 平装
• 开本 16开
• 纸张 胶版纸
• 页数 262页
• 字数 405千字

【内容简介】

《饭店英语服务实训（第三版）》曾获评“十二五”职业教育国家规划教材。《饭店英语服务实训（第三版）》以岗位实训和服务流程为主线，内容全面，富有时代感，具有鲜明的特色：（1）以岗位服务为模块，具体服务为技能，服务流程为主线的编写模式；（2）创建以实训模块为中心的教学模式，以职业技能为中心的互动式教学；（3）实现岗位实训“零距离”，就业“零距离”；（4）培养用英语进行个性化服务和创新工作的能力。每个技能实训都配备了由外籍专业人士朗读的录音内容，语音纯正，情境性强，便于读者模仿。同时，还配备了丰富的拓展学习资料，供学有余力的同学学习。
  《饭店英语服务实训（第三版）》面对涉外饭店从业人员、餐饮和旅游专业学生及常出入外国酒店的旅客等读者，是一本在酒店等场合与外国人交流的工具书，也可以作为职业院校的教材及高星级酒店的培训教材使用。

【作者简介】

柯淑萍

---------------------------- 

浙江旅游职业学院，教授，主要从事饭店英语、英语泛读和英语视听说等专业英语的教学工作二十余年。浙江省第二届\"教坛新秀\"之一，获\"远东\"奖教金。教学灵活，驾驭课堂能力强，善于与学生沟通，近年来在各级刊物上共发表论文10余篇,参与各类课题5项。

【目录】

实训模块一饭店业须知 Hospitality Industry ABCs 

技能实训1饭店类型 Types of Hotels 

技能实训2服务是什么？ What Is Service?

技能实训3客人类型 Different Guests

实训模块二前厅服务Front Office

技能实训4客房预订服务 Room Reservation

技能实训5入住登记服务 Check In

技能实训6礼宾服务 Concierge

技能实训7总机服务 Operator

技能实训8外币兑换服务 Foreign Currency Exchange

技能实训9结账退房服务 Check Out

技能实训10商务中心服务 Business Center 

实训模块三客房服务 Housekeeping

技能实训11打扫房间 Room Cleaning

技能实训12洗衣服务 Laundry Service　

技能实训13客房送餐服务 Room Service 

技能实训14维修服务 Maintenance Service 

实训模块四餐饮服务 Food and Beverage

技能实训15餐台预订 Reservations

技能实训16餐厅迎客服务 Receiving Diners

技能实训17中餐厅服务 At a Chinese Restaurant

技能实训18西餐厅服务 At a Western Restaurant

技能实训19早餐服务 Breakfast Service

技能实训20酒吧服务 At the Bar

技能实训21就餐礼仪 Table Manners 

实训模块五康乐中心 Recreation Center

技能实训22健身服务 Gym Service

技能实训23美容美发服务 Beauty & Hair Salon

技能实训24桑拿服务 Sauna Service

技能实训25娱乐服务 Entertainment Service 

实训模块六购物服务 Shopping Service

技能实训26旅游纪念品 Souvenir

技能实训27当地特产 Local Specialty

实训模块七会展服务 Convention and Exhibition

技能实训28会议服务 Convention Service

技能实训29展览服务 Exhibition Service

实训模块八投诉 Complaints

技能实训30处理投诉 Dealing with Complaints

技能实训31刁钻客人Difficult Guests

实训模块九其他服务 Other Services

技能实训32失物招领服务 Lost and Found

技能实训33寄存服务 Deposit Service

技能实训34介绍旅游信息 Tourism Information 

技能实训35托婴服务 Babysitting Service 

附录一饭店日常用语

附录二饭店常用告示语

参考文献