岭南文化知识书系:粤菜
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作者王亮
出版社广东人民出版社
出版时间2021-12
装帧平装
货号9787218153643
上书时间2024-08-17
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商品详情
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- -1
- 商品描述
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书名:岭南文化知识书系:粤菜
定价：25.00元
作者:王亮
出版社：广东人民出版社
出版日期：2021-12
ISBN：9787218153643
字数：57.000千字
页码：116
版次：1
装帧：其他
开本：32开
商品标识：
[chatu]
《粤菜》是“岭南文化知识”丛书中之一种。本书为反映粤菜的典型特点和整体风貌的通俗性读物。本书部分从食材、时令、鲜味、生熟、味道几个角度来探讨粤菜文化；第二部分分别论述了广府菜、潮汕菜、客家菜的历史、特色与传承。全书内容涉及粤地、粤人、粤情，体现了广东人对粤菜传承的坚持和传承下来的乡土之情、人情之味。书中介绍粤菜地道且有趣，十分吸引人，让人读来也想品尝一番书中美味。
引 子１
一、不时不食…………………………4
二、无鲜不欢…………………………20
三、生熟之间…………………………39
四、广府菜…………………………53
五、潮汕菜…………………………70
六、客家菜…………………………87
后 记…………………………98[chatu]
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