• 葡萄酒佐餐艺术 9787544748179 法国|斯蒂芬妮·德蒂尔克埃姆|法国|索菲·格勒卢|殷芹 译林出版社
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葡萄酒佐餐艺术 9787544748179 法国|斯蒂芬妮·德蒂尔克埃姆|法国|索菲·格勒卢|殷芹 译林出版社

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作者法国|斯蒂芬妮·德蒂尔克埃姆|法国|索菲·格勒卢|殷芹

出版社译林出版社

ISBN9787544748179

出版时间2014-09

装帧平装

开本16开

定价32.8元

货号1157477678191329292

上书时间2024-11-06

白湘云书社

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品相描述:九品
商品描述
导语摘要
 美酒烹美食,美酒配美食。进入葡萄酒世界,品鉴葡萄酒美味,享受葡萄酒生活,沉醉于葡萄酒文化……斯蒂芬妮·德蒂尔克埃姆和索菲·格勒卢所著的《葡萄酒佐餐艺术》中包含上百道以葡萄酒烹调的食物和葡萄酒配餐指导,是专为葡萄酒爱好者打造的菜谱。这些食物包含西餐的头盘、主菜以及多种甜点、饮品等。让人在烹饪中享受美酒带来的乐趣,通过美食享受美酒的另一种魅力。

作者简介

  斯蒂芬妮·德蒂尔克埃姆,葡萄酒专家,厨艺精湛,为多部美食烹饪书籍撰文,介绍各种厨艺秘诀。是多本书刊中葡萄酒主题文章的作者和编辑。

 


 

  索菲·格勒卢,从事葡萄酒相关理论研究,是多本书刊中葡萄酒主题文章的作者和编辑。对葡萄酒怀有极大热忱,曾在巴黎经营酒窖,并在其内专售葡萄酒主题图书。

 


  殷芹,法国语言与文学专业硕士,译著有“给我讲故事系列”。 

目录

头盘

 

主菜

 

甜点

 

饮料 

 

酱汁 

 

 

 

酒肴搭配法则

 

材料与菜肴索引

 




内容摘要
  本书中包含上百道以葡萄酒烹调的食物和葡萄酒配餐指导,是专为葡萄酒爱好者打造的菜谱。这些食物包含西餐的头盘、主菜以及多种甜点、饮品等。让人在烹饪中享受美酒带来的乐趣,通过美食享受美酒的另一种魅力。

主编推荐
适读人群 :葡萄酒爱好者,奢侈品消费者

   

  美食和酒是一个国家文明的精确证明 

 


  

 

  香槟是理想的开胃酒,但是请不要喝太多。

 

  头盘通常是简单的料理,宜选择口感清淡、柔和或水果味的葡萄酒。

 

  搭配鱼肉首推白葡萄酒,搭配鸡肉和牛肉多选红葡萄酒。

 

  选酒时可以根据地域特色来搭配,如麝香白葡萄酒配海鲜。

 

  …… ……

 

  美酒烹美食,美酒配美食。进入葡萄酒世界,品鉴葡萄酒美味,享受葡萄酒生活,沉醉于葡萄酒文化……

 


  

 

  内容专业,使读者能够深入了解学习葡萄酒知识与文化。

 

  印制精美,装帧华丽,是收藏和馈赠的良好选择。

 


  



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