食品冷冻冷藏库施工安装与运行管理 9787111612650 编者:胡张保|责编:蔡开颖//张丹丹//任正一 机械工业
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作者编者:胡张保|责编:蔡开颖//张丹丹//任正一
出版社机械工业
ISBN9787111612650
出版时间2020-04
装帧其他
开本其他
定价29元
货号30851081
上书时间2024-05-14
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目录
前言
第1章土建式冷库1
1.1冷库建筑结构1
1.1.1冷库建筑对结构和建材的要求1
1.1.2基础与承重结构4
1.1.3地坪、楼板与屋盖9
1.1.4防冷桥处理14
1.1.5库门16
1.2冷库建筑施工19
1.2.1施工组织准备19
1.2.2冷库建筑施工24
1.2.3冷库隔热与防潮隔汽施工27
1.2.4冷库门的制作与安装38
1.3制冷系统的安装与调试38
1.3.1安装前的准备38
1.3.2制冷压缩机的安装41
1.3.3制冷设备的安装46
1.3.4制冷管道的安装55
1.3.5吹污与系统压力试验60
1.3.6管路及设备隔热62
1.3.7制冷系统的调试64
1.4冷库运行管理65
1.4.1制冷系统安全运行管理66
1.4.2库房操作管理77
1.4.3库房卫生管理81
1.4.4冷库节能与科学管理85
第2章装配式冷库91
2.1冷库建筑结构91
2.1.1装配式冷库建筑的特点91
2.1.2基本构件92
2.1.3装配式冷库的建筑结构94
2.2冷库建筑施工98
2.2.1装配式冷库施工前的准备及配套
建筑98
2.2.2库体的安装98
2.2.3门框、库门100
2.3制冷系统的安装与调试102
2.3.1制冷系统的安装102
2.3.2试压检漏107
2.3.3制冷系统的调试109
2.4冷库运行管理110
2.4.1制冷系统安全运行管理110
2.4.2库房操作管理111
2.4.3库房卫生管理111
2.4.4冷库节能与科学管理111
第3章气调冷库112
3.1气调原理与冷库建筑结构112
3.1.1气调贮藏原理112
3.1.2气体成分调节方法114
3.1.3气调冷库建筑形式与特点115
3.2冷库建筑施工116
3.2.1方案设计116
3.2.2土建库密封处理117
3.2.3装配库密封处理118
3.2.4其他气调设备与安装120
3.2.5气调库房的气密性指标及压力
测试123
3.3气调技术途径及设备124
3.3.1氧气调节系统124
3.3.2CO2脱除系统126
3.3.3乙烯脱除系统127
3.3.4气调辅助设备128
3.3.5气调贮藏指标的确定128
3.4气调冷库库房管理129
3.4.1气调方式选择129
3.4.2库房运行管理129
3.4.3气调库安全管理132
参考文献133
内容摘要
机械工业出版社基于工作过程系统化课程开发方法，根据食品冷冻冷藏库的结构分类，本书设置了土建式冷库、装配式冷库、气调冷库三个学习领域。每个学习领域又分别设置了冷库建筑结构、冷库建筑施工、制冷系统的安装与调试、冷库运行管理四个实施步骤。通过本书的学习，学生很容易掌握这三种冷库的基本知识和操作技能。
本书为能源与动力工程专业职教师资本科培养的教材，也可作为相关专业大学生和从事冷库施工安装与运行管理工作的工程技术人员的参考书。
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