¥ 130 八品
仅1件
尺寸8 × 8 cm
上书时间2018-12-13
河里出一个陶件标本
八品邢台
¥ 200.00
广东菜料头、汁和芡(由广东大厨庄汉城编写,凡是烹制出每一个菜式,首先看到的是色泽和芡。因此,色泽和芡,是一道菜未尝试之前的一个优劣鉴别。俗语常说:“未食先看芡色”。如果炒制时运用芡、色不恰当,便会影响菜式的色泽和调味不均匀,芡分白芡和金黄芡或浅红芡等。虽然在调碗芡时味是均匀的,但下碗芡时不均匀,就会粘连成堆,便造成件咸件淡。因此芡与色都直接关系整个菜的质量。)
八五品吉林
¥ 15.80
《广东菜---料头、汁和芡》(由广东大厨庄汉城编写,凡是烹制出每一个菜式,首先看到的是色泽和芡。因此,色泽和芡,是一道菜未尝试之前的一个优劣鉴别。俗语常说:“未食先看芡色”。如果炒制时运用芡、色不恰当,便会影响菜式的色泽和调味不均匀,芡分白芡和金黄芡或浅红芡等。虽然在调碗芡时味是均匀的,但下碗芡时不均匀,就会粘连成堆,便造成件咸件淡。因此芡与色都直接关系整个菜的质量。)
八品大庆
¥ 14.80
— 没有更多了 —
以下为对购买帮助不大的评价