《食品与发酵工业 1997 6》（第23卷） 冯凤琴 许时婴 王璋：酪蛋白磷酸肽功能性质的体外研究/郑建仙 耿立萍：蔗渣膳食纤维化学结构的研究(N)——挤压蒸煮对化学结构的影响/励建荣 傅月华 顾振字等：高压技术在食品工业中的应用研究/毛忠贵 朱利丹 徐万里等：由淀粉生物合成海藻糖途径的初步验证和环境条件影响的研究 ......
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浙江温州
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责任人/主编中国食品发酵工业研究所
出版单位中国食品发酵工业研究所
期号1997-06 第 6 期 总第 138 期
语言中文
开本16开
出版时间1997-06
货号U2024-9-29-22
上书时间2024-09-29
商品详情
- 品相描述：七品
- 污渍印 详见图
- 商品描述
- 72页（页是单面/已上图7幅）。见图原物为准。
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